Сполучені Штати. Дієти вийшли з моди
У країні, де 66% дорослих страждають від надмірної ваги або ожиріння, все більше і більше американців більше не полюють на їх вигини.
Що стосується дієт, американці виходять з усього. Вони купують мільйони фунтів, дивляться телевізійні шоу, одержимі знаменитостями та вагою своєї дитини. Однак ми зазначаємо, що кількість людей, які сидять на дієті - 28% жінок та 16% чоловіків у період з січня 2007 року по лютий 2008 року - є найнижчою за останні двадцять років. "У нас все менше і менше бажання схуднути", - говорить Гаррі Бальцер, автор Щорічного звіту США про схеми харчування.
Це дослідження, в якому 5000 американців попросили вести щоденник щоденника своїх харчових звичок протягом двох тижнів, виявило, що, незважаючи на високий рівень ожиріння в США, людей стає менше і менше, хто бажає схуднути або хто вважати зайву вагу непривабливою. У 1985 р. 55% опитаних "твердо погоджуються", що "люди, які не страждають від зайвої ваги, виглядають набагато привабливішими". Зараз вони мають 25% думок про те саме.
Дієта колись була практично національним заняттям. У 1990 році той самий звіт показав, що 39% жінок та 29% чоловіків сиділи на дієті. Гаррі Бальцер вважає, що дієти занадто важкі. Келлі Д. Браунелл, яка очолює Центр харчової політики та ожиріння Радда при Єльському університеті, підтверджує цю пораду. Дієти є "завідомо неефективними", і багато людей із зайвою вагою, можливо, просто відмовились від одного, пояснює вона. Доктор Саша Стайлз, медичний директор Консультаційного центру з питань ожиріння, наводить інші причини зменшення дієти. "Багато людей вважають, що їм не вистачає грошей, щоб витратити на дієту, або вони вважають за краще спробувати операцію", - каже вона.
Деякі також стверджують, що люди менше харчуються на дієтах, оскільки немає нового, який би їх цікавив. «Дієта Саут-Біч» - книга бестселерів про дієтичну продукцію 2004 року - продана 2,4 мільйонами примірників. Чемпіон 2007 року "Ви на дієті", доктора Мехмета Оза, досяг лише 706 000 примірників. У 2008 році бестселер Eat This Not That! Наразі продано лише 552 000 примірників. «Однією з реальних проблем, з якими стикається індустрія дієтичних книг, є - несподіванка - пошук нових дієт», - говорить Сара Нельсон з видавничого журналу «Publisher Weekly». Після, здавалося б, вичерпання всіх типів дієти, які тільки можна собі уявити, галузь випробовує нові шляхи і зосереджується менше на дієті, ніж на окремій людині. Усім за межами Вікторії Бекхем набридли дієти, каже Дж. Ерік Олівер, професор політичних наук в Чиказькому університеті та автор Жирна політика: справжня історія, яка стоїть за епідемією ожиріння в Америці.
“Цікаво, чи ринок не насичений. Є люди, які сиділи на дієті, пробували Саут-Біч і пробували метод Аткінса. Деякі мали успіх, але, можливо, вони повернули втрачену вагу. Можливо, ми дійшли до того моменту, коли чекаємо нової книги-дива. Розумний маркетолог може подумати, що зараз час страйкувати », - додає він. Але спочатку ми повинні переконати людей із зайвою вагою, що вони мають надмірну вагу. За словами Дейн Джексон Блатнер, дієтолога та представника Асоціації американських дієтологів, багато людей із надмірною вагою не вважають себе надмірною вагою. Згідно з Національним опитуванням про охорону здоров'я та харчування у 2003-2004 роках, 66% дорослих, які проживають у США, страждають від надмірної ваги або ожиріння. "Коли двоє з трьох людей страждають від надмірної ваги, людям важко визначити, чи є у них надмірна вага", - каже Доун Джексон Блатнер. У будь-якому випадку, зменшення дієти може проголосити нову еру втрати ваги, еру, коли люди більше не будуть рахувати, більше не важити і більше не вимірювати.