Сполучені Штати дотримуються доісторичної дієти для кращого життя
Автор Елен Крі-Віснер
Чи були доісторичні чоловіки занадто товстими? Ні, здається, вони правильно харчувались. Раптом це нова мода в США: наймодніші міські жителі їдять "палеоліт".
Я не знаю жодного з цих нових "печерних людей" особисто, але дві статті підряд, одна з Washington Post, інша з New York Times, з'явилися в перших числах січня.
Здається, що більшість палеоадептів мешкає у великих містах. Те, що вони молоді і часто працюють в ІТ. Те, що вони переважно чоловіки, хоча все більше жінок приєднуються до руху, оскільки вони добре перебувають на рівні травлення.
Вони часто відвідують тренажерні зали національної мережі Cross-Fit, яка пропагує дієту та вправи "дуже доісторичні", стилю метання каменів, техніки примітивного бою та скелелазіння (без сумніву, місце ліан).
"Палео дієта" відноситься до часу, коли сільського господарства не існувало
Ні, вони не обов'язково їдять своє м'ясо сирим (вогонь був відомий ще в кам'яному віці). Так, вони поглинали овочі, хоча трактування щодо того, як харчувались «печерні люди» того часу, різняться. Ось що сказано в статті Post:
«Серйозно, як харчувалися наші предки? Без сумніву, повно нежирного м’яса, горіхів, свіжих фруктів та овочів; ні зерна, ні солі, ні цукру, ні бобових, ні молочних продуктів.
Ця дієта, яка отримала назву «палео дієта», стосується часу, коли сільського господарства не існувало. Винайдення сільського господарства поклало край мисливському та збиральницькому способу життя, це призвело до нашого осілого суспільства, а набагато пізніше - до батончиків та “кушетки” [личинки, розкинуті на дивані. Перед телевізором, редактор Примітка]. "
У статті New York Times описуються звичаї підплемені, розташованого в Нью-Йорку. Що спільного у них: вони бродять містом пішки. "Палео" пояснює:
«Нью-Йорк - єдине місто в Америці, де можна гуляти. Сьогодні люди сприймають ходьбу як вправу. Але ходьба - це те, що зробило чоловіків людьми. "
Голодування тривалий час між двома прийомами їжі, як у наших предків
Нью-йоркські печерні люди, описані в журналі, унікальні тим, що вони їдять мало овочів і роблять багато постів між прийомами їжі червоного м'яса (якщо це можливо органічно, принаймні годують травою). Як і наші предки, між двома мисливськими епізодами.
За винятком того, що вони не можуть полювати в Нью-Йорку, місто, де викорчування рослини, викопування птаха в парку або захоплення білки може відправити вас 90 днів у в'язницю.
Це не має значення, адже більшість цих печерних людей/жінок не прагнуть повернути собі повний спосіб життя своїх волохатих і напівголих предків. Для них цілком достатньо дієти та, для деяких, гімнастики. Тим більше, що доісторичні чоловіки, згідно з тим, що нам відомо, рідко жили після 30 років.
За даними джерел, палео-тенденція сягає 1985 року, коли журнал New England Journal of Medicine проголосив:
«Дієта наших предків цілком може служити стандартним еталоном для сучасного харчування людини. "
Теорія дієти, затверджена університетом
Нинішнім гуру руху, який також є його науковим гарантом, є професор Лорен Корден. Він викладає науку про здоров'я та фізичні вправи (важко перекласти точну концепцію, але Корден має ступінь доктора філософії з цієї теми) в Університеті штату Колорадо, абсолютно серйозному місці.
Ось що говорить Washington Post, який досліджував надзвичайно популярний пост у блозі Кордейна:
«Основний принцип полягає в тому, що наші поточні потреби в їжі виникли 500 поколінь тому і залишились такими ж, як у кам’яному віці. (.) Професор Корден підкреслює, що людина того часу насолоджувався ідеальним балансом омега-3 та омега-6, і що цей баланс, здається, гарантував йому серцеві ризики.
Корден також вказує на руйнівний вплив вуглеводів крохмалю на рівень глюкози та інсуліну в крові та токсичність натрію. "
Очевидно, є скептики. Девід Пілбім, Гарвардський професор соціальних наук і експерт-палеонтолог, вважає, що тим часом чоловік і його шлунок дещо змінилися:
“По всій вірогідності, з епохи неоліту відбулися генетичні зміни, які змінили процеси травлення (ферменти тощо), щоб адаптувати раціон людини до його нового способу життя. Подивіться, як ми сьогодні можемо засвоювати молоко. "
Сучасні печерні люди ходять на риболовлю
Зрозуміло, що вегетаріанці не стосуються однієї сторінки, коли йдеться про дієтичні потреби, як палеосистеми. Не кажучи вже про загострення екологічних проблем на землі, якщо нам довелося відновити годування переважно м'ясом 6,8 мільярда людей.
Останній момент, який є важливим: сьогоднішні печерні люди, або палеоси, мають сліпучу фізичну форму. Судячи з фотографій та інших зображень в Інтернеті, деякі - відверті аполони.
Одним з патріархів цього світу (йому 38 років і він ще не помер) є французь Ерван Ле Корре (наперед визначене ім'я), якого американське видання "Men's Health" характеризує як "одного з найпопулярніших чоловіків. більш фізично на вершині всієї планети ".
Правильно: Я перевірив на google-image, цей хлопець не перекошений штучним надуттям. Корре веде навчальну базу в бразильському лісі.
Для тих, хто цікавиться цією темою, є книга французькою мовою, яка з’явилася в 2000 році, і, здається, вона вийшла з друку принаймні в книгарнях: “Le režim paléolithique”, Домінік Реуф, видана Jouvence. Але я не знаю, чи він також має на увазі фізичні вправи, що супроводжують рух у Сполучених Штатах.