Спортивний зал UP2YOU La Figue; Його історія, її чесноти, її цінності
ФІГ
Інжир - це плід фігового дерева, що походить з Афганістану, Сирії, а також середземноморського басейну, емблемою якого він є, як і оливкове дерево або виноградна лоза.
Є інжир різного кольору та різного смаку: білий, чорний, червоний, фіолетовий або навіть двоколірний. Він залишається залитим сонцем і вишуканим фруктом, коливаючи між пікантними або солодкими смаками, його м’якоть освіжає і гладко.
Користуючись якісними харчовими перевагами та низьким вмістом цукру, інжир є вашим союзником для різноманітної дієти.
Трохи історії ...
Інжир відомий ще з античності, це найважливіший плід раціону древніх цивілізацій Середземноморського басейну, поряд з оливками, виноградом та фініками.
Усі древні середземноморські народи споживали велику кількість інжиру у різних формах (свіжий, смажений або сушений), інжир часом навіть заходив так далеко, що замінив хліб.!
Ви можете знайти рецепт інжиру "великі фіги прованських смажених сортів і листя шинелі" в "Le Ménagier de Paris" (рукописна кулінарна книга, написана в 14 столітті).
Поряд з фініками та виноградом, фігові дерева входять до складу “tailliz de Karesme”, пудингу із сухофруктів, рецепт якого походить від “Viandier de Taillevent”, французької книги рецептів кінця Середньовіччя.
Анекдот: У той час сушений інжир шахрайським шляхом змішували зі смородиною. Потім обдурені купці засуджують суміші "напівфіґ, напіввиноград": вираз, який пережив віки.
Ла Квінтіні, творець "Potager du Roi" у Версалі, буде обробляти інжирові дерева еспаліє біля найкращих відкритих стін або навіть у коробках для обміну, щоб Людовик XIV міг постійно знаходити свіжий інжир за своїм столом.
Споживання
Інжир їдять свіжим або сухим,
Свіжі, ви можете поєднувати їх зі своїми змішаними салатами або одружувати зі свіжими сирами, такими як козячий сир.
У випічці вони чудово прикрасять ваші пироги.
Коли вони висохнуть, їх можна приготувати як курагу або з’їсти, як цукерки.
Його переваги
Інжир поживний і легко засвоюється. Це фрукт, особливо багатий клітковиною, вуглеводами та білками.
Розм’якшуючий та пом’якшувальний інжир діє на полегшення хрипоти та кашлю при застуді чи бронхіті.
При абсцесі та запаленні зуба полоскання горла з відвару інжиру (100 г сушеного інжиру на літр води) полегшать.