Спосіб вирощування ґудзикових грибів (2) - ґудзикові гриби
Наповнення:
Компост засипають у дерев’яні лотки або полички або в поліетиленові пакети з різною швидкістю. Мішки/грядки з високим стисненням дають більше компосту, ніж злегка стиснуті мішки. Суха маса субстрату на квадратний фут площі вирощування значною мірою визначає загальний урожай. Влітку на компост під час наповнення злегка натискають, так що внаслідок метаболізму зростаючого міцелію температура грядки може не підвищуватися, оскільки в цей період утворюється достатня кількість тепла. Так само вона поспішає взимку. Поживні речовини з найвіддаленішої точки компостного русла транспортуються до зростаючого міцелію грибів. Встановлено, що наповнення контейнерів/мішків глибиною від 6 до 8 дюймів компостом, щільне укладання їх верхнім кінцем, покритим поліетиленом або газетою в закритому приміщенні, забезпечує необхідні умови для ефективної нерестової гонки, а тепло, що виробляється легко управляється. Крім того, це додасть ідеальної температури (25 ± 1 ° C), необхідної для швидкої колонізації компосту міцелієм.
Перемішування насіння гриба або міцелію в компост називається нерестом. Існують різні методи нересту, які є такими:
Поверхня:
Нерестові зерна розпорошують по всій поверхні компосту в лотках або стелажах, які потім покривають тонким 2-сантиметровим шаром компосту.
Подвійний шар:
Зазвичай проводиться в несприятливих умовах навколишнього середовища при низьких температурах. Лотки наполовину заповнюють компостом, нерест розкидають по них, потім лотки повністю заповнюють компостом і знову нерестять таким же чином. Нарешті, тонким шаром компосту розподіляють нерест.
Прямий:
Бажану кількість нересту ретельно змішують з необхідною кількістю компосту, який потім заливають у стелажі, лотки або мішки. Цей тип нересту роблять переважно в культурі мішків.
На місці:
Лотки наповнюються компостом. Нерест проводиться в отворі глибиною 1 - 2 дюйми в компості, розташованому на відстані 4 - 5 дюймів один від одного в рядах. Чайна ложка нересту заповнюється в отвори, які потім покриваються компостом. Лотки або стелажі накривають старими газетами і злегка обприскують обприскувачем для води.
Активний:
Тут замість нересту зерна для нересту використовують свіжий компост після повної колонізації грибковим міцелієм. При цьому методі нерестова гонка дуже швидка, але слід подбати про те, щоб уникнути використання забрудненого компосту.
Нерестова гонка:
Температуру грибка, де лотки або мішки містять для інкубації, слід підтримувати між 22-25 ° C. Це можна підтримувати, часто розпорошуючи водою стіни та підлоги гриба. Під час запуску нересту свіже повітря не потрібне, тому приміщення потрібно тримати закритим, щоб створити темряву. Вища за норму концентрація CO 2 у повітрі сприяє зростанню міцелію гриба. За сприятливих умов навколишнього середовища протягом 14 - 15 днів після нересту поверхня компосту покривається бавовняним наростом білого міцелію. Цей стан називається нерестовою расою. Якщо температура нижче оптимального рівня, це подовжує період відкладання яєць навіть до 22 днів, тоді як вища температура затримує ріст міцелію.
Додавання добавки під час нересту:
Для подальшого збільшення врожаю під час кладки до компосту додають певні вибрані поживні речовини. Вони розроблені, щоб стати доступними грибному міцелію під час перших спалахів. Ці добавки - це спеціально розроблені поживні речовини, капсульовані в денатурованому білковому покритті. Норма нанесення відповідає 5 - 7% сухої маси основи. Потрібно бути обережним, оскільки ці матеріали збагачують субстрат, роблячи його більш придатним для забруднення, якщо присутні фактори, схильні до їх зростання. Ці типи добавок можуть призвести до збільшення врожайності на 5-10%.