Способи приготування - Curcumabox

Ось стаття, яка є важливою.

Насправді ви можете обережно вибирати свою продукцію, з любов’ю робити свій ринок, різати овочі як скульптор, готувати, співаючи, якщо ви погано поводитесь з їжею під час приготування їжі, все це не матиме значення.

Це вирішальний крок. Виберіть свою продукцію, так! Приготуйте їх правильно, подвійно так !

Я проведу вам швидкий тур різні способи приготування і спробуйте показати вам, що найкраще приготування їжі для нашого здоров’я далеко не найприкріша нудна, як багато хто думає.

Предмет для домогосподарки старше 50 років? Серед іншого, звичайно, але не тільки. Ця стаття для вас, якщо у вас є будь-який інтерес до кулінарії і, якщо у вас є пристрасть до їжі, це для вас (але якщо це так, ви, мабуть, все це вже знаєте). Якщо ви не кухар, передайте його тим, хто обробляє шпателі вдома, скористатися усіма перевагами.

приготування

Ви є наркоманом, якщо для вас:

  • Блюдо готове, коли “дзвін” мікрохвильова піч звуки
  • Не готувати без запаху, він повинен пахнути, він повинен липнути
  • Всі ваші печі оброблені до кісток
  • У вас є мільярд посуду для подрібнити, змішати, подрібнити, подрібнити, звести їжу нанівець (мухахахаха)
  • приготування на пару резервується лише у випадку суворої дієти
  • Ви не знаєте різниці між пароварка і скороварка
  • Все повинно тушкувати годинами мати смак
  • Коли ви піднімаєте кришку вашої запіканки, жодної їжі не можна розрізнити
  • ви розігріти (відпаліть) свій посуд кілька разів без натяку на докори сумління
  • Ви готуєте при високій температурі в пластикові контейнери

Я багато років був наркоманом з їжі, але кинув, і нічого не є неминучим. Давай, я тебе направляю.

М’яке приготування, яке не повинно перевищувати 110 °. Для цього ви можете просто зменшити температуру духовки або знизити конфорки. Ніжне і рівне приготування гарантуватиму вам їжа, багата на смак і колір. Їх біодоступність буде збережена, і у вас не буде проблем з перетравленням. Ви все це знайдете промислові прийоми знищили на користь алергії, дефіциту, непереносимості їжі («мода» на глютен не випадково) ... Бо врешті-решт все, що полегшує наше життя, отруює нас (готові страви, мікрохвильова піч, плями засоби для видалення без втирання ...). Економте час, гаразд, але вам не доведеться нашкодити собі. Існують надзвичайно ефективні, корисні та смачні методи (так так), щоб не нехтувати нашою столицею здоров'я. Кілька простих звичок, якими можна скористатися, щоб побачити, як багато розладів вислизають, навіть не прощаючись. Я починаю з викриття першого і того, що докорінно змінило моє повсякденне життя (і життя моєї родини).

Ніжна пара

Це ІДЕАЛЬНЕ повсякденне приготування їжі. Усі є там, це сприяє травленню та уникає недоліків здуття живота. Швидкий і маленький безлад, відсутність липкого смаженого запаху. Він діє як сауна, роблячи потовиділення їжі та виведення поверхневих токсинів. Харчовий піт без зловживань, вони зберігають свій колір, ознака того, що поживні речовини не зазнали змін. Вона також чудова розігрівати без відпалу, і це дуже практично !

Їжа частково звільняється від токсинів і жирів які потрапляють у воду для готування. Отже, останнє повинно бути викинуте, Ви не зможете використовувати його повторно.

Використовуйте запіканка з товстого дна з нержавіючої сталі і с округла кришка щоб водяна пара не потрапляла на їжу (я використовую Віталізатор, про це я розповім нижче). Без вільної кришки пара може виходити без обмежень щоб не перевищувати 95 ° (на відміну від скороварки, яка знаходиться під тиском і де температура досягає 140 °).

У ньому можна приготувати все, ваше м’ясо і риба будуть смачними, ваші овочі смачними, ваш десерт кремовим. Я навіть роблю з ним м’який хліб. Мій улюблений рецепт у Vitaliseur ? Яєчні запіканки, вбивство, готове за 8 хвилин, і прикрасити за вашими побажаннями та вашими залишками (незабаром я дам вам рецепт). Коротше кажучи, для мене це спосіб приготування, який приніс мені найбільше переваг, часу та смаку. Всі овочі готові за 4 - 8 хвилин. Ціла курка готується за 30 хвилин, вона не буде смаженою, але м’якою до досконалості, і ніщо не заважає вам передати її на гриль протягом 5 хвилин.

В основному, якщо ви скаржилися не вистачає часу на приготування овочів, це інструмент для вас. Це мій щоденний інструмент.

Рагу, бейн-марі, вок

У вас є інші варіанти ніжного приготування, наприклад задихнувся або Бейн Марі. Просто знайте це чим коротший час варіння, тим більше поживних речовин зберігається.

Вок також може зробити трюк за певних умов. Приготування їжі повинно бути “хвилинним”, оскільки температура дуже висока. Якщо вам подобаються ваші овочі хрусткими, це буде дуже добре, тому що він дуже короткий. Будьте обережні, щоб не викурити масло.

Тваринні жири та білки є найбільш мутагенна їжа у спеку, тому необхідно бути особливо обережним при їх приготуванні.

Слід уникати приготування їжі, яка погано поводиться з їжею, наскільки це можливо. Знову ж таки, ніщо не заважає розважитися, справа вся в здоровому глузді, ти все одно лише гриль проводиш лише частину року, але ти можеш і не робити це все літо. Отже, стосується наступного:

  • Мангал, смажена їжа
  • Куріння
  • Високі температури, скороварка, повна піч
  • Тривале кипіння
  • Мікрохвильова піч
  • Розігрійте посуд, оскільки він не засвоюється, а деякі стають токсичними (наприклад, картопля, гриби, морква тощо) (приготування на пару дозволяє розігрівати без повторного приготування)
  • Готуючи на газі, не те, що це погано, але температура дуже швидко підвищується, будьте обережні, щоб не палити олії

Все це приготування руйнує поживні речовини та сприяє реакції Майяра, тобто дія цукру на білки, яка надає хлібу хороший смажений смак або золотисту скоринку, але яка також генерує дуже шкідливі продукти глікування для вашого здоров'я.

Такі види приготування не забороняються (якщо вам не хочеться), але використовуйте його час від часу. Якщо ваше повсякденне життя складається з м’яса, обсмаженого в олії, що готується на пару, може бути непогано трохи змінитися.

Коли ви ще не готові поміняти курку, смажену в духовці, на парові курячі егільети, ви також можете спробувати зробити менше гірше (так, я знаю, що це не сказано, але мені це подобається).

Вибравши вже хороший матеріал

Ми замінюємо Антипригарні каструлі RAYEES без можливих переговорів (на кшталт "але мені сподобався цей"), ніяких почуттів, хаос (і не потрібно їх відремонтувати на барахолці, ви думаєте про здоров'я свого сусіда). Найкраще уникати печей такого типу, замінюючи їх на нержавіючу сталь 18/10, чавунну або просто чавунну. Вони триватимуть з часом і з кількома порадами ваші препарати не будуть липнути (використовуйте кришку, наприклад). Якщо ви не хочете брати щось інше, будьте обережні, щоб їх не подряпати і не замінити якомога швидше (Ви також можете бути обережними, щоб не зіпсувати себе та не забруднити надмірно).

Скляні формочки використовують для випікання в духовці (до побачення силікон, який надає несмак і отруює їжу) і необроблений небілений папір для випічки. Легко.

Правильні масла

Ми використовуємо правильні кулінарні олії і поважаємо їх точки куріння. Не слід палити олію, вершкове масло не повинно темніти.

Ми переглядаємо його класику з точки зору приправа тому що вони дійсно можуть сублімувати страву, і особливо після приготування (в ідеалі на пару) (вона не відпускає дівчину). Змочіть свою рибу оливковою олією, тамарі та кминовим соусом після приготування, і ви повідомите мені новину.

Знайдіть смак

Спробуємо знайти справжній смак їжі. Сьогодні піднебіння повністю знеболено. Потрібно відчути рот (завжди більше, як у житті), більше соусів, більше приправ, більше спецій, більше солі, більше приготування їжі, більше основне приховування їжі. Ви побачите це після дуже коротке відлучення ми швидко знаходимо справжній смак їжі, а потім усі приготовані страви, які перед нами вже здавались несмачними, також стали занадто солоними, занадто солодкими, і ми дивуємось, як нам вдалося з’їсти щось подібне (якщо крім цього ви припините куріння Голлівуд у роті).

Їжте промисловий і домашній тірамісу (так, навіть якщо є вершки, це один з винятків), і ви побачите, спочатку ви віддасте перевагу індустріальному, бо ви звикли до нього, підсилювачі смаку, надлишок цукор ... Зробіть відлучення і порівняйте. Це незрівнянно, і це блеф. Один з двох здебільшого нестерпний.

Виберіть свої продукти

Якщо ви знайдете час на вибирайте свої продукти, знайте їх походження, надайте пріоритет їх якості, тоді ти захочеш подбати про це. Подібно до того, як ми обережніше не забруднюємо чистий інтер’єр, ми не хочемо поводитися з продуктами, які ми обрали з любов’ю.

Виберіть правильні асоціації

Підкислюючий фрі в поєднанні з підщелачуючими зеленими овочами. Їжа - це питання балансу в цілому. Якщо ви любитель шкідливої ​​їжі, спробуйте змішувати з сирими овочами та водою, а не з газованою водою та чіпсами. Я маю на увазі це, але також намагайтеся їсти менше, поки вам потрібно. І там я серйозно блукаю (але важкість мене не лякає), "враховуються не 65 днів різниці, а 300 інших". Щоденне життя - основа.

Широкі дебати. Дієта в цілому - це велика дискусія. Питання про культури, звички (добрі чи погані), смаки, вірування ...

Моя особиста думка з цього приводу не має значення, я можу лише поділитися з вами своїми дослідженнями та читанням з цього приводу.

Я, звичайно, знаю Дієта Сеньялет, цей з часом добре еволюціонував. Дієта, спочатку виключно вірилася, але яка змогла переглянути свою копію. Це зараз гіпотоксичної дієти, виключаючи молочні продукти тваринного походження, сучасні мутовані каші та денатураційне приготування їжі. Місце вибору залишається за сирою продукцією, але не тільки з того часу, коли приготування їжі на м’якому парі зараз повністю використовується.

Тому золота середина повинна бути між сумішшю сирої їжі та м’яким приготуванням. Вся сировина може надмірно стимулювати роботу підшлункової залози і бути шкідливою в довгостроковій перспективі.

Ще раз, ніяких крайнощів, просто здоровий глузд. Все систематичне в їжі (як і скрізь) не працює. Обмеження погане. Ви повинні знайти власний баланс.

Якщо приготування на пару переконало вас, знайте, що я став лікарем Віталізатор від Маріон Каплан. Що це означає ?

Багато моїх друзів наслідували моїх порад, і ми інвестуємо у Vitalizer, Я маю лише ультрапозитивні відгуки ! Тож я сказав собі, що було б краще, якби вони могли мати більше дешевші ставки.

Це той випадок, якщо ви пройдете через мене. Що це для мене? Після того, як через мене продано 8 віталізаторів, я отримую віталізер безкоштовно, не більше того, я не отримую жодної комісії з продажу. Але що я буду робити з одним, оскільки у мене вже є? Я змушу вас вигравати їх за допомогою конкурсів.

Отже, в основному для мене операція нейтральна, я роблю це не заради слави, краси та багатства, а для того, щоб дати вам деякі переваги, і це вже краще ніж ні.

І ні, не переборщуйте, я не буду проводити жодних зустрічей tupperware! У будь-якому випадку, я не рекламую пластик.

Якщо ви зацікавлені, надішліть мені електронне повідомлення через контактну форму.

Більше інформації про Vitalizer тут.

Тим часом я тобі бажаю хороший апетит, багатий на смак та поживні речовини.