Сповідь вегетаріанця - зачіпка
Причини, через які люди відмовляються від споживання білка з тваринних джерел, дуже різні: від етичних та релігійних причин, до проблем зі здоров’ям чи стратегій іміджу, діапазон мотивації різний. Я ніколи не збирався відмовлятися від м’яса. Це просто сталося. На той момент у мене не було проблем із вбивством тварин. Я сказав собі, що це, врешті-решт, закон "джунглів": хто може вижити (справи тим часом повністю змінилися).
Два роки тому я відмовився від м’яса, і все розпочалося з двотижневого детоксикації. Протягом двох тижнів я харчувався виключно величезною кількістю свіжих або дуже погано підготовлених фруктів та овочів, до яких додавав насіння, мигдаль, фундук та інші природні джерела ефірних масел та білків. На мій подив, хоч я їв дедалі частіше, я почувався неймовірно добре, «легким» та повним енергії. Це було щось нове, і мені це сподобалось.
Через два тижні я думав поступово повторно вводити тваринні білки, щоб не засмучувати організм різкими змінами. З молочними продуктами все пішло як пішло. З яйцями це не вдалося. А щодо м’яса… зовсім не. Я ще двічі намагався їсти, і мені стало погано. І це все.
Що мені принесло вегетаріанство?
Вже було недостатньо «підлити» йому будь-якого виду палива, і рівно стільки, скільки йому потрібно було перевезти мене від А до Б, йому були потрібні глибоко поживні речовини і в потрібній кількості. Тому я почав досліджувати та приймати харчові добавки. Часи, коли я їв лише для наповнення шлунка, стали історією. Відповідальність за моє здоров'я, теперішнє і майбутнє, безумовно, перетворилася на постійну роботу, в якій харчування відіграє одну з найважливіших ролей. І я переконана, що це матиме сильний позитивний вплив як на те, як я живу та старію, так і на здоров’я моїх майбутніх дітей.
Моє тіло стало найкращим барометром якості їжі, яку я вживаю, що змусило мене кардинально змінити свої харчові звички. І я йому вдячний, бо навіть якщо я все-таки вживаю м’ясо і не відчуваю впливу шкідливих для організму речовин, це не означає, що воно і так не існує. Навпаки, будучи набагато менше усвідомлюючи цей вплив, я б не вживав необхідних заходів захисту та профілактики (вітаміни та дієтичні добавки для зміцнення імунітету тощо), що згодом мало б набагато серйозніші наслідки. Зараз моє тіло просто не дозволяє мені забути, як важливо для нього робити відповідальний вибір.
Спочатку сенсибілізуючи це через вегетаріанство, я вперше зрозумів, що це не машина, а живий організм. Що я живу не в думках і не через розум, а щоб мій розум і душа жили в цьому організмі та через нього. І що всі троє тісно взаємопов’язані. Звичайно, я вже знав теорію цілісності, і вона здавалася цілком обґрунтованою, але це зовсім інше, коли ти справді починаєш відчувати те, що знаєш. Документуючи та експериментуючи, я дуже добре відчув і зрозумів зв’язок між емоційним, фізичним та енергетичним тілом, а також потребу встановити та підтримувати баланс між ними. Тепер, яким би я не був зайнятим, моє тіло отримує належний шматочок часу та енергії (завдяки спорту, косметиці, сну, на відкритому повітрі).
Дуже хороший фітнес. Я почуваюся дуже добре. "Легкий" та повний енергії, я не пам’ятаю, коли я застудився чи востаннє захворів, я більше року не приймав жодних таблеток, і я в найкращій фізичній формі (з точки зору зовнішності ) де я коли-небудь був. За всі ці зміни я можу не лише похвалити вегетаріанство, тому що я сильно змінив свій спосіб життя та спосіб мислення, але харчування, безумовно, відіграло ключову роль. Новий спосіб харчування прийшов зі спортом та особистим розвитком.
Єдині проблеми у мене були близько року тому, і вони були пов'язані з випаданням волосся, але це був гострий період стресу з особистої точки зору, тому я не знаю, наскільки вегетаріанство він був винен один (хоча я допустив помилку, повністю виключивши з раціону яйця і маючи дефіцит вітаміну В). Ми вжили необхідних заходів, проблема була вирішена, і вона більше не повернулася.
Далі я представиму вам трохи «холодної» інформації про вегетаріанство, щоб дати вам огляд способу життя, який набирає дедалі більше прихильників.
Переваги
Ракові процеси травлення або яєчників та молочної залози сприяють дієтичним жирам, оскільки м’ясо та сир мають білок, а також високий вміст жиру, який у кишечнику людини під впливом гнильних ферментів дає токсичні продукти, які сприяють раку молочної залози. товста кишка. Вони також схильні або посилюють рак яєчників.
Навколишнє середовище
Окрім користі для здоров'я, вегетаріанська дієта - це спосіб підтримати навколишнє середовище та права тварин. В інтенсивних фермах кури живуть у невеликих просторах, що перекриваються, ніколи не ступають на землю або на траву і ніколи не бачать світла. Худоба та свині вирощуються в подібних умовах. Через неприродні умови, в яких вони вирощуються, і прагнення до прибутку, що тисне на прискорене виробництво, тваринам дають антибіотики та гормони росту (про вплив гормонів росту на здоров’я та фертильність я писав тут, які є дуже небезпечними та приймаються людини, вживаючи м'ясо.
У Європі понад 50% забруднення води спричинене відходами тваринницьких ферм. У Нідерландах найбільше кислотних дощів спричиняється аміаком із корів, що завдає країні більшої шкоди, ніж машини та заводи. Весь аміак відповідає за вторинні аерозолі, які утворюються у вигляді суспендованих порошків, які дуже небезпечні для здоров’я. Статистика в усьому світі показує, що 22% викидів метану надходять від тваринницьких ферм, причому метан є сильним парниковим газом.
недоліки
Також вегетаріанська дієта може негативно впливати на вагітних жінок, годуючих матерів, дітей та людей з анемією чи вродженими захворюваннями. Це пов’язано з тим, що як під час вагітності, так і під час годування груддю, жінки потребують великої кількості білка для розвитку дитини. Якщо їм бракує амінокислот, плід може не нормально розвиватися або мати психічні проблеми.
Білки, присутні особливо в м'ясі, відіграють дуже важливу роль в організмі, виконуючи як структурну роль (вони необхідні для росту і відновлення тканин), так і функціональні, допомагаючи здійснювати обмінні процеси. Білки також можуть виконувати функції антитіл. Щоб відбувся синтез білка, необхідні незамінні амінокислоти, які містяться в оптимальних пропорціях лише у продуктах тваринного походження.
Є незамінні амінокислоти в овочах, грибах, горіхах, насінні, злаках, сої, але вони не всі і не в оптимальних пропорціях для синтезу білка. Для достатнього споживання рослинних білків потрібно знати, як поєднувати продукти, споживати оптимальну кількість кожного з них.
Лікарі виступають за збалансоване харчування з достатнім споживанням овочів і фруктів. Збалансоване харчування включає: чверть м’яса, молочних продуктів, яєць; чверть цільних зерен, насіння, бобових; половина свіжих фруктів та овочів, якомога менше оброблених. Лікарі також зазначають, що було б чудово, якби всі готували їжу вдома, не вживаючи фаст-фуд та ковбаси.
М'ясо можна їсти в помірних кількостях, особливо рекомендуються морепродукти та риба. І якщо ви вирішили їсти м’ясо, рекомендується переконатися, що воно походить від тварин, вирощених у скотарському стилі, тобто на дачі, без концентрованих кормів, шкідливих речовин та стресу. Дієтологи, рекомендовані дієтологами, - це лакто-ово-песко-вегетаріанська їжа, в якій дозволено споживання риби, дуже важливо завдяки незамінним жирним кислотам Омега 3 з довгим ланцюгом.
Незалежно від обраного стилю харчування, обережна інформація, повна відповідальність за особисте здоров’я і, перш за все, прослуховування тіла здаються мені життєво важливими. У обох сторін є переваги та недоліки, зараз важливими є причини, які переважають при виборі та тому, як ви живете пізніше. Дивлячись на раціон оточуючих мене ззовні (хто не відмовився від м’яса), я вважаю його набагато хаотичнішим і менш поживним, ніж мій, особливо через набагато менше значення, яке він надає овочам, фруктам і клітковині. Але є, звичайно, люди, яким не потрібно вдівати своє тіло товару, щоб усвідомити його неміцність (яка і так існує) і важливість відповідальної дієти. Особисто для мене вегетаріанство відкрило шлях до нового способу життя.
Бажаю тобі мудрості та натхнення (і) у виборі їжі!