Презентація книги - Дієта Нового Аткінса
Книга: Новий режим ATKINS лікарів Еріка Вестмана, Стівена Фінні та Джеффа Волека, виданий Т'єррі Суккар.
Ця дієта була розроблена в 1970-х роках американцем Робертом Аткінсом (1930 - 2003). Аткінс був кодифікований лише простим та простим у реалізації методом - практиками, які вже використовувались лікарями з початку 19 століття (часи Вільяма Бантінга) і до початку 1960-х (коли полювання на жир було відкрито у всьому світі). домогтися втрати ваги: різке зменшення крохмалистої їжі, відсутність обмеження жирних речовин. Саме тому, що вона не обмежує жир, ця дієта зазнала жорсткої критики при її випуску з боку медичної професії, яка тим часом перейшла на дієти з низьким вмістом жиру. Ми нехтували тим фактом, що організм перетворює вуглеводи в жири під дією інсуліну, що виділяється підшлунковою залозою.
Дієта Аткінса - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, тобто з низьким вмістом вуглеводів. Він заснований на дієті, помірно багатій білками (м’ясо, риба, сир, яйця, рослинні білки) і без обмеження жирів за умови збалансованості, але різкого обмеження споживання вуглеводів (хліба, макаронних виробів, рису, особливо з високий глікемічний індекс тощо). Споживання фруктів дуже обмежене на першій фазі дієти (особливо болісно близько двох тижнів), коли організм проходить фазу детоксикації цукру. Це час, який потрібен організму, щоб адаптуватися і навчитися, як переважно використовувати жир для енергії. Дієти можуть дотримуватися вегетаріанці.
Сьогодні багато лікарів та дієтологів сходяться на думці, що Еткінс все зрозумів. Тож на професора Уолтера Віллетта, керівника найбільшого у світі підрозділу з питань харчування - Гарвардської школи громадського здоров’я - на Аткінса несправедливо напали. І зараз 50 наукових досліджень підтверджують ефективність дієти Аткінса.
Дієта Аткінса у своїй першій версії в 1970-х дозволила всі жири без різниці, що робило її незбалансованою з точки зору споживання жирних кислот, особливо омега-6 та омега-3. Це різко обмежило фрукти, що ускладнило їх дотримання і, можливо, не має клітковини та вітамінів. У 2010 році дієта Аткінса зазнала капітальної реконструкції, щоб включити останні дані досліджень, очолюваними трьома американськими лікарями-академіками: професором Еріком Вестменом, професором медицини Університету Дюка, професором Стівеном Фінні, професором з медицини медицини Каліфорнійського університету (Девіс). ) Медична школа та професор Джефф Волек, Університет штату Коннектикут. Деякі корективи були внесені в новий вибір фруктів та овочів, які можна включити в раціон. Ця "Нова дієта Аткінса" враховує останні результати щодо глікемічного навантаження та співвідношення омега-6 до омега-3. Цей розвиток подій схвалено медичною професією, і дієти Аткінса стало легше дотримуватися в довгостроковій перспективі.
Робота докторів Еріка Вестмана, Стівена Фінні та Джеффа Волека є справді кульмінацією роботи, започаткованої Робертом Аткінсом. Це легко читати, всебічно і легко застосовувати на практиці.
Дієта складається з 4 фаз:
На додаток до цих 4 дуже добре пояснених етапів, ви знайдете нагадування про принципи харчування згідно з останніми відкриттями, а також велику кількість рецептів та порад щодо легкого застосування нової дієти Аткінса.
EatFat2BeFit настійно рекомендує цю книгу всім, хто хоче дізнатись про їжу з низьким вмістом вуглеводів та жиру, а також про цілі втрати жиру в організмі. Це основна робота з цього питання французькою мовою.
€ 20,25 у всіх хороших книгарнях або на Amazon тут: