Споживання калорій для дорослих Споживання енергії та здоров’я Nutri Pro
Це дослідження на 59 дорослих показує, що вживання їжі пізно і незадовго до сну може збільшити кількість споживаних калорій протягом дня.
Метою цього американського дослідження було оцінити взаємозв'язок між часом їжі, споживанням калорій та ІМТ. Набрано 59 учасників: вони мали заповнювати щотижневий щоденник, в який вводили свої страви: вид (сніданок, обід, вечеря), склад та розмір порцій, місце та час споживання. Завдяки щоденнику та приладу для вимірювання сну, який носять на зап’ясті, час вставання, сну та тривалість сну повідомляли за 1 тиждень.
У середньому учасникам було 31,7 років з ІМТ 24,1. Час прийому їжі становив в середньому 9:37 ранку на сніданок та 21:02 вечора останнього прийому їжі, або приблизно за 4 години до сну (1:17 ранку). Щодня споживали 4,5 закуски.
Виявлено співвідношення між добовим споживанням калорій та:
- частота споживання їжі (r = 0,44, p = 0,001)
- час останнього прийому їжі (r = 0,39, p = 0,002),
- час між обідом і вечерею (r = 0,34, p = 0,01),
- час між вечерею та останнім прийомом їжі (r = 0,32, p = 0,02),
- час між пробудженням та останнім прийомом їжі (r = -0,36, p = 0,007).
Час сніданку, обіду або вечері не корелював з споживанням калорій, а час їжі не був пов'язаний з ІМТ.
У багатофакторному аналізі (контрольованому віком, статтю, тривалістю сну та часом засинання) було виявлено кореляцію між денною нормою споживання калорій та:
- частота споживання їжі,
- час останнього прийому їжі,
- час між останнім прийомом їжі і засинанням,
- час між вечерею та останнім прийомом їжі.
Подальший аналіз показав, що частота споживання їжі може пояснити залежність між часом між останнім прийомом їжі та засинанням та добовим споживанням калорій.
Що ви повинні пам’ятати
Їжа пізно та незадовго до сну збільшує кількість вживаних калорій.
Рейд К. Дж. Та ін. Час прийому їжі впливає на щоденне споживання калорій у здорових дорослих. Дослідження харчування, 2014; 34 (11): 930-5
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®