Справжні вітамінні бомби. Що може зробити для вас 15 мигдалів на день!
Мигдаль багатьом відомий як здорова їжа, але як саме вони впливають на наше здоров’я? Мигдаль - це багата на поживні речовини їжа, і лише 60 грам мигдалю (або мигдального пюре) на день захищають нас від діабету, від серцево-судинних захворювань, від високого рівня холестерину та допомагають поліпшити щільність кісткової тканини, згідно з сучасними дослідженнями. Отже, якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, ви можете привести баланс кальцію в рівновагу за допомогою мигдалю. Мигдаль містить 19 відсотків високоякісного білка і, таким чином, значно підтримує покриття потреб у білках. Мигдаль - хороший замінник м’яса та риби, особливо веганам.
Мигдаль також містить багато ненасичених жирних кислот, тобто корисні жири, необхідні мінерали, такі як магній, мідь, а також велика кількість різних комплексів вітаміну В та вітаміну Е. Вітамін В ділиться на В2, В6, В12 та біотин. В2 допомагає зберегти еритроцити в цілості, оскільки дефіцит призводить до великого відсотка білих кров'яних клітин. Зрештою, постійна відсутність еритроцитів може призвести до лейкемії. Вітамін В2 детоксикує організм, полегшує його бачення в сутінках та захищає імунну систему. Вітамін В6 регулює білковий обмін. Вітамін В12 допомагає у регенерації кожної клітини організму. Біотин забезпечує хорошу шкіру, гарне волосся і нігті і особливо важливий для вуглеводного та жирового обміну. Вітамін Е, що міститься в мигдалі, є справжньою чудодійною зброєю проти старіння шкіри, ревматизму, раку та інфарктів. Всього кілька ложок високоякісного органічного мигдального пюре покривають значну частину добової мінімальної потреби в магнії.
Мигдаль як профілактика проти серцевого нападу
Доведено, що мигдаль знижує рівень холестерину. Занадто високий рівень холестерину в довгостроковій перспективі призводить до інсультів та інфарктів. Здорові жири в мигдалі в основному складаються з мононенасичених жирних кислот (олеїнова кислота) і, меншою мірою, з поліненасичених лінолевої кислоти. Вчені підозрюють, що причиною зниження холестерину ефекту мигдалю є його надзвичайні фітохімікати.
Високий рівень холестерину все ще визнаний основною причиною серцевих захворювань і зазвичай лікується ліками. Була б набагато безпечнішою, значно здоровішою та дешевшою альтернативою, ніж хімічні речовини, які в підсумку призводять до серйозних побічних ефектів. Одне з клінічних досліджень мигдалю для поліпшення холестерину ЛПВЩ показало, що достатньо лише 10 грамів мигдалю на день - близько 12-15 мигдалів для поліпшення рівня холестерину. Доведено, що мигдаль знижує рівень поганого холестерину, що дуже корелює з хронічним запаленням та розвитком судинних захворювань.
Мигдаль при цукровому діабеті
Дослідники дійшли висновку, що дієта, збагачена мигдалем, може зменшити всі симптоми так званого метаболічного синдрому (ожиріння, діабет, високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину) і тому настійно рекомендується. Вживання лише 60 г мигдалю щодня протягом чотирьох тижнів вже свідчить про значне зниження резистентності до інсуліну. Корисна альтернатива діабетикам.
Якщо цукор (глюкоза) не працює як джерело енергії для клітин організму, натомість важливі ендогенні жири та білки розщеплюються та використовуються для виробництва енергії. Якщо розщеплення жирів і білків залишається в межах (як це може бути у здорових людей під час коротких періодів голоду або високих показників), це вже не трагічно. Однак у випадку абсолютного дефіциту інсуліну відбувається майже повна втрата жиру. Завданням інсуліну є не лише контрабанда глюкози в клітини організму, а й інсулін також бере значну участь у ліпідному обміні, активізуючи утворення жирних кислот із надлишку глюкози, сприяючи всмоктуванню жирів, що утворюються таким чином, у жирові клітини та запобігаючи розщепленню жиру. Якщо інсуліну бракує, трапляється навпаки. Жир розщеплюється в такій кількості, що накопичує більше відкладень на стінках судин. Нарушення кровообігу та атеросклероз - наслідки. Зростає ризик інсульту та інфаркту. Оскільки мигдаль є основним, в організмі немає надмірного підкислення, яке позбавляє корисних поживних речовин.
Мигдаль як диво-зброя проти очних хвороб
Відомо, що морква зміцнює наші очі і зміцнює ніжну кришталик. Але мигдаль також дуже важливий для функції очей. Наші очі піддаються дії численних хімічних речовин і токсинів, а судини очей містять одні з найдрібніших судин нашого тіла. У разі виникнення пошкоджень усунення може бути важким, а то й неможливим. Багатий вітаміном Е мигдаль може допомогти запобігти аномальним змінам кришталика, що може прискорити розвиток всіх видів очних захворювань.
Ми знаємо стару приказку: "Яблуко на день утримує лікаря". Уявити, що яблуко в мигдальному маслі зробить для фармацевтичної промисловості, неймовірно. У дослідженні 2015 року протягом дня споживали 43 грами мигдалю. Цього було достатньо для зниження рівня цукру в крові. Такий простий метод зміцнення нашого здоров’я.
Мигдальна дієта - це працює?
Сто грамів мигдалю забезпечують 500 калорій. Так трапляється, що багато людей уникають дрібних ядер мигдалю. На жаль, вони роблять це абсолютно неправильно. Навіть людям із надмірною вагою слід приймати цю "істотну" закуску. Є дослідження, які показують, що споживання мигдалю, навіть в порціях до 570 калорій на день, не призвело до збільшення ваги. Але мигдаль не лише допомагає вам зберегти поточну цільову вагу, але і чітко підтримує схуднення.
65 людей із зайвою вагою у віці від 27 до 79 років отримували низькокалорійну дієту під час 24-тижневого дослідження. В рамках цієї дієти одна група отримувала додатково 84 грами мигдалю на день, друга група їла ту ж дієту, але замість мигдалю - складні вуглеводи. Обидві дієти мали однаковий вміст калорій і білка. Через півроку випробовуваних обстежували. ІМТ (індекс маси тіла) мигдальної групи зменшився на 62 відсотки більше, ніж у контрольній групі. Розміри талії та жирової маси також помітно зменшились у групі мигдалю.
Ці маленькі зерна допомагають поліпшити діабет 2 типу, хвороби серця, проблеми з очима та багато інших станів. Їжа повинна мати приємний смак, але ще важливіше передавати тілу цінну біологічну інформацію, яка може позитивно впливати на наше самопочуття при кожному укусі. Тримайте мигдаль у своєму робочому столі, у сумочці, у рюкзаку, у шафі та де завгодно. Як смачний спред, мигдаль є важливим внеском у здорове харчування.