Справжній бокіт Гваделупи; Світ у Росії; Тарілка
Бокіт - це ОСНОВНИЙ бутерброд у Гваделупі! Він має особливість бути заснованим на повітряному «хлібі» та розтопленому в олії. Захоплення, хоч і дуже калорійне .
Підготовка: 30 хвилин
Відпочинок: 2 год. + 2 год
Кулінарія: 6 хвилин
Інгредієнти:
200 г борошна
1 с. сало кави
1 пакетик регідратованих хлібопекарських дріжджів
1 рівна чайна ложка солі
1 невелика склянка теплої води
1 маленька склянка молока
1 літр олії для смаження
Зволожте хлібопекарські дріжджі у 3c. суп з теплою водою.
У мисці з’єднайте всі інгредієнти і вимішуйте до отримання однорідної суміші.
Накрийте вологою тканиною і дайте постояти 2 години. Тісто мало б подвоїтися в об’ємі.
Знову вимісіть, потім накрийте вологою ганчіркою і дайте постояти ще 2 години.
Знову замісити тісто і сформувати плоскі круглі рулети товщиною від 3 до 5 мм.
Розігрійте олію для смаження і покладіть в них рулетики 1 на 1, коли вони стануть гарячими. Варити по 3 хвилини з кожного боку, хліб повинен набрякнути і прийняти приємний золотистий відтінок.
Книга на паперових рушниках. Коли хліб стане теплим, розріжте його на 2 і прикрасьте за бажанням.
Гарнірна основа:
• листя салату
• тонкі скибочки помідорів
• дрібно нарізану цибулю або цибулю-шалот
• Соус Буканьє з імбиром (олія, гірчиця, імбир і перець)
Ідеї для гарніру:
• копчена курка (копчена)
• Сир шинка
• тріска чикетейле
• ковбаси
• здуття
• Яловичина
• королева на грилі
• Мариновані креветки