Справжній чорний кмин - біологія
Справжній чорний кмин (Nigella sativa)
Справжній чорний кмин (Nigella sativa), часто лише Чорний кмин називається, це вид рослини з сімейства лютикових (Ranunculaceae). Тож це не пов’язано з кмином та кмином.
опис
Справжній чорний кмин росте стрункою до компактної однорічної трав'янистої рослини і досягає висоти від 15 до 50 см. Надземні частини рослини пухко опушені, іноді із залозистими трихомами. Верхній і простий або розгалужений стебло у верхній частині смугастий. Перисті листки мають відрізки листя шириною від 0,8 до 2 мм із загостреними верхніми кінцями.
Поодинока квітка не оточена приквітками. Квітки гермафродітів мають радіальну симетрію. П’ять вільних, схожих на віночок, білуватих до світло-блакитних приквітків мають яйцеподібну форму з більш-менш тупими або кінцями і рано відпадають. Десять медових листків дволопатеві і мають короткий, товстий, підголовковий відросток. Тичинок багато.
Фолікули по всій довжині закриті, надуті і бородавчасті. Трикутні насіння зморшкуваті.
розподіл
Первісною батьківщиною справжнього чорного кмину є Західна Азія, Ірак та Туреччина [1]. Він також процвітає в Південній Європі, Індії та Північній Африці.
використання
Чорний кмин використовується як перцеподібна пряність і ліки на Сході вже більше 2000 років. За смаковими якостями чорний кмин трохи нагадує кунжут з невеликою нотою кмину. Навіть сьогодні чорні насіння, які в Азії також називають «насінням чорної цибулі», розпорошені подібно до кунжуту на коржах. У німецькій торгівлі він часто доступний під панджабською назвою Kalonji.
Олія чорного насіння/чай
Чиста олія чорного кмину використовується в натуропатії як передбачуваний засіб, перш за все для зняття алергії, нейродерміту, псоріазу, для регулювання імунної системи, проти астми, разом із хіміотерапією для полегшення побічних ефектів, при проблемах з травленням, високому кров'яному тиску та у ветеринарній медицині. В індійській медицині це найкращий засіб для полегшення симптомів вагітності. Він розливається в пляшки або інкапсулюється. Плоди легше дозувати і мають довший термін зберігання. Олія чорного насіння доступна в аптеках та магазинах здорового харчування.
У визнаних плацебо-контрольованих, рандомізованих та подвійних сліпих дослідженнях дотепер ефекту не спостерігалося. Однак PubMed має ряд досліджень, які демонструють різні лікарські ефекти для тимохінону (TQ) - речовини, що міститься у великій кількості в Nigella sativa.
Іслам
"Чорний кмин зцілює будь-яку хворобу - крім смерті"
Таксономія
Початковий випуск Nigella sativa відбувся в 1753 р. в Вид Plantarum, 1, с. 534 [3]. [4] [1]