Справжній рецепт бібімбапу або бібімпа або бібімпап
Виїзд до Кореї, ми проводимо вас у смакову подорож, щоб відвідати унікальну супер здорову, повноцінну та просту у приготуванні страву. Ви за нами? Настав час скласти свій власний рецепт бібімбапу, ця повна чаша з м’ясом або без нього, яка доступна за вашим бажанням. Повна страва і надзвичайно поширена в Кореї, яка є смачною одноразовою стравою. Ви будете любити !
Bap по-корейськи означає "рис". Це основа цієї страви, для якої ми використовуємо білий і круглий рис. В іншому нічого не закладено в камені, і існує стільки версій бібімбапів, скільки людей готують його! Насправді ви можете додати більш-менш потрібні овочі та гарнір, який вам подобається.
бібімбап (або бібім бап) можна готувати з білками тваринного походження або як вегетаріанську страву, залежно від.
Інгредієнти бібімбапу
Рис
Насправді вам знадобиться круглий азіатський рис, який ви будете готувати на пару, або в рисоварці, або лише з необхідною солоною водою, і зерна рису поглинуть.
Ми починаємо з промивання рису перед приготуванням.
Овочі
Ми часто зустрічаємо в шпинаті бібімбап, обсмажені гриби, ледь відварені паростки квасолі, напівзварену моркву, зелену квасолю або тонкі палички з кабачків аль денте, іноді сирий огірок.
Яловичина
Найпопулярнішим варіантом бібімбапу у Франції є яловичина з маринованим, фаршем або фаршем.
Для маринаду вам знадобиться соєвий соус, кунжутна олія, цукор (або мед), а також сіль, часник і свіжий імбир. Деякі рецепти додають ложку рисового оцту.
Ми можемо переосмислити цей рецепт, замінивши яловичину смужками свинини, скибочками сирої риби («Мотика-деоппап», часто деформована у «hwe bibimbap)», обсмаженими креветками або тофу.
Яйце
Дуже часто це блюдо заправляється смаженим яйцем або омлетом (рідше.
Дивіться також у відео:
>>> Ці продукти, які НЕ слід класти в холодильник
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Соус
Ми змішаємо мед або цукор з червоним перцем, кунжутною олією, соєвим соусом, подрібненим насінням кунжуту, і якщо ви знайдете гочуджанг, ця гостра корейська приправа.
Завершіть це гострими маринованими овочами, такими як кімчі (маринована та пряна квашена капуста).
Важлива чаша, щоб зробити бібімбап
Жодного бібімбапу без чаші! І ми тут говоримо не про миску для сніданку, а про симпатичну XXL азіатську миску, призначену для таких страв, як бібімбап, китайські супи, в’єтнамський бобун, японський удон тощо. Тож трохи більше.
І не забувайте свої палички для їжі !
Простий рецепт бібімбапу для 4 осіб
Як зробити бібімбап? Ми пропонуємо вам версію бібімбапу з яловичини (рецепт справжнього бібімбапу), але ми також можемо приготувати курячий бі бім біп або вегетаріанський бібімбап.
Інгредієнти
х 4 чаші
300 г японського круглого рису
300 г яловичої вирізки
250 г ґудзикових грибів
250 г свіжої паростки квасолі
4 яйця
3 середньо тверді моркви
1 кг свіжого шпинату
2 кабачка або 300 г свіжої зеленої квасолі або 1/2 китайської капусти залежно від сезону
15 г тертого свіжого імбиру
8 ст. Л. Кунжутного масла
8 ст. Ложок соєвого соусу
4 столові ложки рисового оцту
3 зубчики часнику (подрібнені)
1 ст. Ложка нейтрального меду
1 ч. Ложка пасти чилі
1 ст. Ложка кунжутного насіння
Необов’язково: свіжий коріандр, кімчі
Кроки рецепта