Спрощене щотижневе меню - чому і як це робити; Наталія Дабія

Включено: Спочатку я склав товсте меню по меню. Це не спрацювало. З часом ми придумали спрощене щотижневе меню, і я розповідаю в статті про те, як ми це робимо і як це допомагає нам на всіх рівнях.

Кілька років тому я зробив те, що, мабуть, робили багато матерів: я намагався скласти щотижневе меню.

Я чув, що це корисно для майбутнього дитини, але особливо для психічного здоров’я матері. Сподіваюся, ви відчули іронію, так? 😀

Я кажу, що намагався, бо не міг змусити це працювати.

Однак цього року я відчув велику потребу в плануванні їжі - тому мета була іншою - і я досяг успіху. Зараз у нас є спрощене щотижневе меню, і я думав поговорити про це у статті.

По-перше, навіщо складати щотижневе меню?

Для мене щотижневе меню стосується не лише економії, це позбавлення від турбот:

Але щотижневе меню допомагає мені й іншими способами:

До зберегти - тому що я вже не купую занадто багато продуктів, крім того, я їжу рідше в ресторані.
Уникати відходи - коли я знаю, що готувати, і у мене є інгредієнти в холодильнику, я використовую ці інгредієнти і не викидаю їх у смітник,
Уникати почуття пригніченості - Коли я знаю, що маю їжу, я можу зосередитися на важливих для мене речах,
Готувати здоровий з меншими зусиллями - коли я не знаю, що приготувати, в підсумку купую щось менш здорове,
Скористатися літніми овочами та фруктами.

Контекст - як і що ми їмо сім'єю

Перш ніж я розповім вам про те, як скласти спрощене щотижневе меню, я розповім вам про наші сімейні страви, щоб детально побачити, як у нас все працює.

уникаємо продуктів з добавками (із завзяттям читаємо всі ярлики),
ми уникаємо смаження,
ми уникаємо жирної їжі,
ми використовуємо цукор, але слідкуємо за кількістю.

Літо - Осінь Ми багато покладаємось на овочі, які ми знаходимо на ринку - перець, баклажани, червоні помідори та зелена цибуля. Тим паче, що у нас спрощене меню.

Зима - весна ми їмо більше м'яса, тому що я насправді не знаю, як приготувати щось хороше із зимових овочів, але, сподіваюся, я зможу організувати себе, щоб навчитися і цьому.

Харчування протягом дня виглядає так:

Вранці у нас є заздалегідь визначені варіанти (каша з різними пластівцями, іноді яйце, паштет або американські млинці).
В обід я їм лише вдома. Діти - у дитячому садку чоловік має на роботі страву (тому ми не робимо офісних пакетів).
Вечір - це час, коли ми всі їмо.

Готуємо раз на 2 дні. На вихідних ми найчастіше готуємо рибу або м’ясо, смажене на грилі, тому якимось чином вихідні страви задані.

Спрощене щотижневе меню - версія, яку ми досягли

Зазвичай ми плануємо меню в два етапи.

Перший етап: Складаємо (короткий) список страв

Зазвичай ми ходимо по магазинах по суботах. Зокрема, їх робить мій чоловік.

В суботу вранці або в кращому випадку в п’ятницю ввечері, я складаю меню на наступний тиждень.

Я беру маркер у руку і пишу на дошці список страв, враховуючи:

Спочатку я запитую сім’ю, що вони хочуть їсти. Будь між нами, це мені рідко допомагає, бо вони не знають, чого хочуть, але моя надія не вмирає, і я кожного разу прошу їх.
Взимку вони включають принаймні один суп на тиждень. З супами все просто, наші улюблені: тефтелі, буряк, крем-суп (що не суп, але це все-таки «сорго»). Коли я кажу про наших улюблених, я маю на увазі смак, а також те, як швидко він готується.
На літнє меню включають максимум 4 страви, найчастіше лише 3. Це тому, що ми покладаємося на салати.
Я думаю про інгредієнти - якщо це новий рецепт (що трапляється рідко), я шукаю інгредієнти в мережі і записую їх біля цієї страви.

Або так, що складається лише з салатів:

Підказка: Влітку я також складаю меню залежно від овочів, які я знаходжу на ринку. Якщо перець мені подобається, то перець повинен бути.

Другий етап: Список покупки

Склавши ескіз щотижневого меню та переглянувши шафу, щоб побачити, які інгредієнти у нас є, а чого немає, складаємо список для супермаркету.

основні продукти, такі як вершки, молоко, йогурт, сир, яйця, ранкові каші, різні види горіхів і насіння, фрукти,
додаткова їжа, яка нам потрібна для меню, яке ми встановили раніше,
готові непродовольчі товари. Мій чоловік, організований природою, вносить їх до списку протягом тижня, коли помічає, що вони закінчились.

Маючи список у зубах, ми ходимо по магазинах і рідко купуємо щось збоку - якесь печиво або морозиво, щоб насолодитися спекотними вихідними.

Ми робимо список у програмі Notes, і він виглядає так:

Підказка: У магазині, коли я натискаю на поля у списку, вони автоматично вирізаються.

Різниця між меню по меню та спрощеним тижневим меню

Коли я вперше взявся складати щотижневе меню, я почав із задушливого меню на 2 тижні, в Excel, із розділами для сніданку, обіду, вечері та закусок.

Мені хочеться сміятися, коли я згадую.

Якби я зробив порівняння між тим, як було з першим меню і поточним, різниця полягає в тому, що зараз:

Я покладаюся лише на продукти, які нам подобаються (або мають великий потенціал, щоб сподобатися),
Я включаю лише кілька страв на тиждень,
Я не планую на ранок (як я вже сказав, у нас є параметри за замовчуванням),
Я не планую на вихідні (зазвичай у нас є барбекю або різні смачні експерименти, зроблені моїм чоловіком, після Youtube),
Я не перевершуюся, я пишу на дошці, як тільки ми розмовляємо,
Я більше не ставлю їжу на день, я просто складаю список і вибираю з цього списку на основі натхнення дня.

Що відбувається протягом тижня - як ми впроваджуємо тижневе меню

Щоранку я намагаюся скласти план на майбутній день. Я також включаю домашні справи, такі як кулінарія, а не лише те, що я працюю в блозі.

У цьому списку справ кулінарія має пріоритет, а підготовка починається о 12 годині (їсти ввечері). На приготування мені потрібно 1,5-1 години (включаючи затягування посуду). Раніше я залишав приготування їжі на другу половину дня і, як правило, не готував взагалі або «голодував», поки воно не було готовим.

За необхідності починайте підготовку напередодні. Іноді я виймаю м’ясо з морозильної камери, інший раз починаю готувати один день, а закінчую наступного. (Наприклад, я печу перець, а наступного дня готую з нього страву.)

Маючи під рукою меню, мені дуже легко приймати рішення.

Як щодо того, коли ми не складаємо тижневого меню

Як і в будь-якому житті, яке б’є по фільму, у нас бувають моменти, коли ми не мобілізуємось і, зайняті іншими, пропускаємо меню і вступаємо в новий тиждень без особливої підготовки.

Ну, ці тижні - це тижні, коли:

Ми їмо найчастіше в місті (і не обов'язково краще, ніж вдома)
Я відчуваю себе пригніченим і не бачу кінця тунелю
Ми їмо менше здорового - діти їдять більше печива і більше хліба
Ми витрачаємо більше їжі (бо ми все одно ходимо по магазинах щотижня, а деякі продукти псуються).
Я більше в стресі.

В основному, я повернувся до переваг, які я перерахував з самого початку.

Якби я порекомендував щось, що допоможе вам скласти меню, це:

Щоб отримати економічніші ідеї, підпишіться на мій бюлетень: Нехай все зроблено! Я надішлю вам звички, які допоможуть вам економити і жити свідомо. Дякуємо за довіру!