Стале харчування - Просто V
Тенденція чи необхідність?
Слово стійкість підкорило сьогодні майже кожну сферу життя, і стале харчування сьогодні міцно закріпилося в наших свідомостях. Але що саме таке “стійке харчування”? І наскільки стійкою є рослинна дієта? Існує також більш наукове пояснення сталого харчування, яке ми можемо перенести у своє повсякденне життя.
Домашній та дієтолог Dr. oec. трофей. Карл фон Кербер описує принципи сталого харчування таким чином:
- Віддавайте перевагу продуктам рослинного походження (переважно лакто-рослинна їжа)
- органічно вироблена їжа
- регіональна та сезонна їжа
- Віддавайте перевагу мало обробленій їжі
- добросовісна торгівля продуктами харчування
- ресурсоефективне бюджетування
- приємних та корисних страв
У 1998 р. Фон Кербер заснував у Мюнхені «Консультаційне бюро з питань харчової екології» та займається складними взаємозв'язками всієї системи харчування, тобто H. з виробництвом їжі від її переробки, упаковки, транспортування та торгівлі до споживання та утилізації відходів.
Що це означає для нашого повсякденного життя? Чи потрібно нам переосмислювати і змінювати свої харчові звички? Як особи, чи можемо ми щось змінити? Відповідь дуже чітка: так!
І це насправді набагато простіше, ніж думають деякі люди, та ще й смачне! Напрочуд легко використати кілька простих принципів, щоб зробити своє щоденне меню більш стійким під час покупок. І існує безліч смачних рецептів, які роблять свідоме харчування цікавим навіть без м’яса.