Стале виробництво їжі та здорове харчування

Покращений доступ до здорового харчування та його безпека для зростаючого людства таким чином, щоб стійко захищати наші природні ресурси, такі як ґрунт, повітря та вода, включаючи біосферу, є важливими завданнями на майбутнє. У світі, який, за прогнозом Організації Об'єднаних Націй, повинен прогодувати понад 9 мільярдів людей до 2050 року, життєво важливим є питання, як політика, бізнес, суспільство та наука сприяють ефективному, ресурсозберігаючому та справедливому виробництву та споживанню.

Дослідницька асоціація “Стале виробництво продуктів харчування та здорове харчування”, заснована в 2012 році, об’єднує компетенції інститутів Лейбніца в галузі сільського господарства, життя, природних, соціальних, економічних та технічних наук. Основна увага приділяється двом соціальним викликам: з одного боку, виробництво їжі для здорового харчування таким чином, щоб екологічні, соціальні, кліматичні та економічні аспекти в довгостроковій перспективі гармонізувались (стійкість), з іншого боку, вплив на здоров’я стійко вироблених продуктів (харчування).

Мережа присвячена цим складним питанням на міждисциплінарній основі та орієнтована на трансфер: від клітини до світового ринку, від виробника до споживача.

---