Сталість Краще не купувати стиглий авокадо
Якщо у вас авокадо, то правильний. Що стосується захисту клімату, то слід віддавати перевагу більш твердим плодам. Оскільки для попередньо дозрілого варіанту використовується занадто багато енергії.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Вже відомо, що авокадо тут, у Німеччині, сумнівний з точки зору захисту клімату та екологічного сліду.
Тепер Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) радить: якщо у вас вже є авокадо, краще не використовувати готові до вживання попередньо дозрілі варіанти.
Чому? Зберігання та подальше дозрівання авокадо в кондиціонованих залах коштує занадто багато енергії - і як я вже говорив: екологічний та кліматичний слід і так поганий, оскільки вирощування дуже ресурсомістке і додаються довгі транспортні шляхи.
Однак, якщо ви не можете обійтися без здорових фруктів, є різні варіанти.
Нехай авокадо дозріє
Твердий авокадо дозріє протягом декількох днів удома при кімнатній температурі - тобто не в холодильнику.
Найкращий спосіб зробити це - зберігати його загорнутим у тканину з яблуком, оскільки вміщений в яблуці газ етилену стимулює дозрівання в інших видах фруктів.
Стиглий і вже нарізаний авокадо слід зберігати в холодильнику. Таким чином вони тривали довше.
Порізані половинки авокадо з серцевиною найкраще обернути тканиною бджолиного воску.
Фотогалерея: 10 порад для підвищення стійкості у повсякденному житті
Не викидайте насіння авокадо
З точки зору екологів, навіть серцевина авокадо не обов’язково повинна потрапити в смітник.
Він містить багато вітамінів, амінокислот і мінералів, і його можна натерти на тертці та додавати в невеликій кількості до смузі, мюслі та каш.
Однак консультаційні центри споживачів зазначають, що через відсутність досліджень не можна виключати ризики для здоров'я. Тому вони не рекомендують вживати насіння та порошки, виготовлені з них.
Регіональні альтернативи авокадо
Крім усього іншого, авокадо забезпечує незамінні омега-3 жирні кислоти. Але корисний жир також можна знайти в багатьох регіональних продуктах харчування, таких як лляне насіння, лляна олія та конопляна олія.
Багато продуктів з конопель вже виробляються в Німеччині, а тому мають короткі транспортні шляхи.
Вітамін К1, що міститься в авокадо, який головним чином відповідає за підтримання згортання крові - без нього ви б кровоточити до смерті - також міститься у всіх зелених овочах, таких як салат, кресон, цибуля, шпинат, брокколі, фенхель або капуста - лише шляхом перенесення назвати декілька.
Регіональне та сезонне харчування робить важливий внесок у захист клімату.