Стан здоров’я качок погіршується під час примусового годування фуа-гра; Зупиніть примусове годування
Вироблення жирової печінки шляхом зонду, тобто шляхом примусового прийому незбалансованої їжі у великих кількостях, змінює баланс організму птахів. Було проведено дослідження з метою оцінки наслідків для качок, з яких ми наводимо основні висновки *.
Силове годування приводить качок в стан гіпертермії, тобто вони виробляють більше тепла, ніж можуть видалити.
Печінка сама відповідає за частину цього виробництва тепла. Насправді печінка з жировою хворобою печінки, розмір якої в 8-10 разів більший за звичайний, перетворюється на справжній випромінювач.
Ця гіпертермія збільшує потребу качок у кисні, які починають гіпервентилювати (прискорене дихання). Це явище підкреслюється великими розмірами печінки, що обмежує циркуляцію повітря, стискаючи повітряні мішки.
Дослідження показало, що ці тварини переходили від 13 вдихів на хвилину в перший день пробірки до 65 вдихів на хвилину на одинадцятий день. Температура різко підвищується в декількох частинах тіла.
Фізіологічні показники (кількість вдихів, температура) качок залежно від дня примусового годування
| Подихи/хвилина | 13 | 65 |
| Клоакальна температура | 40,6 ° C | 42,1 ° C |
| Температура носика | 14,5 ° C | 29,6 ° C |
| Температура ніг | 15,4 ° С | 35 ° C |
Качки при гіпертермії зазнають значних втрат СО2 через гіпервентиляцію. Це явище може мати великий негативний вплив на здоров'я птахів. Для боротьби з цією втратою СО2 ми можемо спостерігати у качок:
- поліпное, підвищена частота дихання зі зменшеними обсягами повітря, що включає дихання з відкритим рахунком;
- тріпотіння калара, що представляє собою швидке коливання нижньої щелепи (дно дзьоба) та верхньої частини горла та травного тракту.
Ці механізми видно на наших зображеннях.
Виробництво фуа-гра шляхом примусового годування, безумовно, сильно впливає на здоров’я птахів.
* Souvestre M., Delpont M. et al., 2017. “Качка в сильному годуванні: інноваційні засоби”, Filières avicoles, 812, жовтень 2017 р., С. 54-57.