Ланцетове дослідження Вміст вуглеводів у дієті впливає на тривалість життя

вміст

Поточний

Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.

Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?

Ланцетове дослідження: Вміст вуглеводів у дієті впливає на тривалість життя

Нове дослідження в журналі Lancet Public Health (серпень 2018 р.) Досліджує, наскільки споживання вуглеводів впливає на ризик смертності. Дослідники навколо Сейдельмана та ін. встановлено, що чим екстремальніший вміст вуглеводів у раціоні, тим більший ризик. Вперше автори оцінили довгострокові дані про споживання вуглеводів за результатами дослідження "Ризик атеросклерозу в громадах (ARIC)" для більш ніж 15 000 випробовуваних протягом середнього періоду 25 років.

Було встановлено, що як дієта з дуже низьким (1), так і дуже високим (> 70 En%) вмістом вуглеводів була пов'язана із збільшенням ризику смертності в довгостроковій перспективі. З іншого боку, середній вміст вуглеводів 50–55 En% виявляв найнижчий ризик. Дієти з низьким вмістом вуглеводів, які в основному замінюють вуглеводи продуктами тваринного походження, такими як м’ясо, розглядались особливо критично.

Будь-яка дієта з надзвичайною часткою енергозабезпечуючих поживних речовин, будь то жири, вуглеводи або білки, обмежує вибір їжі. Тоді організм лише недостатньо забезпечується необхідними поживними речовинами, такими як вітаміни або мінерали, клітковиною або, наприклад, занадто великою кількістю енергії або насичених жирних кислот. Одностороння дієта протягом багатьох років має негативні наслідки для здоров’я. Тому результати дослідження не дивні.

Їжу з високим вмістом клітковини, таку як цільнозернові, бобові, овочі та фрукти, слід вживати в надлишку, тоді як прості вуглеводи, такі як моно- та дисахариди у вигляді доданих цукрів та рафінованого крохмалю, слід вживати лише в невеликих кількостях. У нашій західній дієті надзвичайно важливо поліпшити якість жиру та вуглеводів. DGE вже вказав на це в своїй оцінці дослідження PURE. Слід також уникати, як правило, надмірного енергопостачання.

Збалансована, повноцінна і рослинна дієта, як рекомендує DGE у 10 правилах, сприяє зміцненню здоров’я - це дослідження ще раз підтверджує це.