Starbucks Золота ера компанії закінчилася

Кавовий ланцюжок Кінець буму Starbucks

Забагато місць залишаються порожніми - як тут, у Москві. Аналітики критикують стратегію мережі Starbucks, заснованої в 1971 році.

Зображення: зображення imago

Starbucks продає свою компанію з квасолею та напоями в супермаркетах компанії Nestlé. Піонер витончених мереж кафе-барів, здається, пройшов свій зеніт - принаймні в Німеччині.

Поділитися статтею від:
Поділитися статтею від:

Ніколи не йшлося лише про каву. Той, хто хоч раз заходив до одного з майже 28 000 відділень Starbucks, який був заснований у Сіетлі в 1971 році, підозрює, що тут викликається ставлення до життя. Це відповідає назві компанії, ретельно обраній трьома засновниками: Старбак був першим керманичем та противником капітана Ахава у фільмі Германа Мелвілла "Мобі Дік".

Працівник Говард Шульц взяв на себе ім'я та бізнес з торгівлі кавовими зернами від засновників через 16 років, після того як він заснував власну кавову мережу. Це одна з найуспішніших корпоративних історій у США.

Обіцянка Шульца - гарна кава в домашній атмосфері - повинна була виконуватися до такої міри, що завдяки IPO у 1994 році можна було закрутити глобальну мережу магазинів, котрі всі мали б мати “романтику та душу”, як колись сказав Шульц.

Глобальний кавовий альянс Nestlé та Starbucks об'єднують зусилля у кавовому бізнесі

Під час розширення ідеалізм, очевидно, відступив, так що в 2007 році Шульц, який на той момент вже не був на вершині генерального директора, взявся написати меморандум до своєї керівної команди, який скаржився на втрату способу життя. У 2008 році Шульц повернувся на посаду генерального директора і пробув до квітня 2017 року; сьогодні, будучи головою наглядової ради, він стежить за групою з обсягом продажів близько 21 млрд. Доларів.

Але часи змінюються, і в Європі, особливо помітній у Німеччині, велетень відступає. У 2017 році мережа Coffee Fellows перевершила його за кількістю філій у Німеччині. Поки Starbucks зменшив кількість кафе в Німеччині до 156 з попередніх 161, Coffee Fellows, які також забезпечували місця на автобанах, збільшився до 185. Особливо проблематично для Starbucks у Німеччині: компанія збільшила кількість магазинів у всьому світі.

Зараз британська мережа Costa Coffee готується до розширення у всьому світі та нападу на тамтешнього лідера галузі. У Німеччині пекарні та незліченні відділення пекарів, у яких також є кава та місця для відпочинку, є ще однією перешкодою для розширення - McCafé, дочірнє підприємство McDonalds, є ще одним успішним конкурентом у всьому світі.
Це вкладається в картину того, що американці втрачають бізнес з кавою в зернах і холодними напоями в супермаркетах і продають його "Нестле" за сім мільярдів євро.

Спочатку це мало лише надати міфу кілька подряпин. Гірше, ймовірно, буде те, що ставлення до життя, яке завжди означає візит до Starbucks, атакується з усіх боків.

Nestlé, Starbucks та кавовий союз Рейманнсів проти німецької родини мільярдерів

Кава-фільтр, яку Starbucks в основному подає як напій початкового рівня, переживає ренесанс. Замість того, щоб купувати зелені сирі зерна у лідерів ринку імпорту кави, таких як група Neumann у Гамбурзі, все більше операторів малих компаній, що займаються обсмажуванням, зараз їдуть на це місце, щоб узгодити контракти з окремими операторами кавових плантацій та, якщо потрібно, транспортувати сирі боби у валізах.

В основному юнацька міська цільова група успішно рекламується такими загальними фразами, як холодна варка, третя хвиля або нітро. Тим часом група «Сарай» подає свою «Спеціальну каву» у приміщенні кафе «Kranzler» у Берліні та пропонує навіть більш модне середовище, ніж конкурент «Starbucks». "Німецький ринок складніший для" Старбакс ", оскільки пекарні тут також конкурують, наприклад", - каже Моріц Дітл, керуючий партнер консалтингової компанії Treugast, яка спеціалізується на готельному, громадському та туристичному секторах. "Оскільки німецькі клієнти дуже чутливі до ціни, особливо що стосується харчування, Starbucks також переживає складніше у порівнянні з іншими країнами, наприклад у Південній Європі", - каже Дітл.

Ситуація зі Starbucks ускладнюється фундаментальним розвитком подій: кількість німців, які кажуть, що вони ходять до кав'ярні щодня, постійно падає з 2014 року. Starbucks також це знає, а також шукає альтернативи гарячим напоям, що пропонуються у філіях. "Ми збільшуємо свої пропозиції в другій половині дня, який залишається нашою найспокійнішою частиною дня", - заявили аналітики фінансового директора Starbucks Скотт Мо. «Звички людей змінилися, - зізнається Мо. Холодні напої та змінений вибір їжі повинні знову залучати більше людей до філій у будь-який час доби.