Стартер Біргіт
Шепіт бруду
| Винний оцет | 1 день |
| води | 2 дні |
| лавровий лист | 4 шт. |
| цукор | 1 ст |
| Желатиновий червоний | 1 посилка |
| Желатин білий | 1 посилка |
| Свіжі краби | 2 дні |
| Подрібнена цибуля | 1 шт. |
| Яйця | 4 шт. |
| мускатний горіх | |
| сіль | |
| перець | |
| Заморожений шпинат | 225 г. |
| вершковий сир | 200 г. |
| хрін | 1 чайна ложка |
| сіль і перець | |
| Лимонний сік | 1 ст |
| Свіжі краби | 250 г. |
| Рівень складності | 1 |
| Час підготовки | близько 50 хвилин |
| Цінова категорія | € € € € |
| кДж (ккал) | 418,4 (100) |
| білка | 10,15г |
| вуглеводи | 2,75г |
| жиру | 5,15г |
Краби в желе Nordstrander Art
1 Доведіть винний оцет, воду, лаврове листя та цукор до кипіння. Приготуйте желатин відповідно до інструкцій і перемішайте в гарячій рідині.
Змішайте 2 свіжих краба з подрібненою цибулею, розділіть на 5 склянок і залийте ще теплою рідиною. Помістіть у холодильник на 1-2 дні. Потім переверніть і їжте з хлібом або смаженою картоплею, приємного апетиту!
Рулет із краба зі шпинату
Відокремте 3 яйця. Змішуємо мускатний горіх, сіль і перець за смаком з жовтком і розмороженим шпинатом.
Збийте 4 яєчні білки до стійкості, складіть у жовток та суміш шпинату на деко, застеленому папером для випічки. Потім випікайте близько 15 хвилин при 200 градусах верхнього і нижнього нагріву.
5 Готуйте начинку вчасно. Змішайте вершковий сир з хроном, трохи солі, перцю та лимонним соком і складіть свіжих крабів. Викладаємо на охолоджену тоді скоринку шпинату, обережно згортаємо і залишаємо відпочивати на ніч.
6 Наріжте скибочками і подавайте з хлібом.