Стейк із скумбрії з імбиром та нарізаними кубиками овочами - кулінарні фантазії

Скумбрія ескабеше з імбиром і нарізаними кубиками овочами

Делікатно смажена на грилі або злегка приготована на пару, риба підходить для всіх видів приготування їжі.

Його текстура, делікатність смаку роблять його дуже популярною стравою у всьому світі. .

Скумбрія пропонує багато харчових якостей, багатих білком та омега-3, джерелом йоду та вітамінів.

і до того ж це не дорого!

Інгредієнти для 4 гурманів

4 філе скумбрії

1 гілочка чебрецю

1 краплинка оливкової олії

месклун або рукола

1/2 червоного перцю

1 стебло селери

100 г моркви

100 г кропу

100 г кабачків

2 ст ложки оливкової олії

10 насіння коріандру

1 гілочка чебрецю

1 щіпка меленого шафрану

1 тире меленої куркуми

1/2 ч. Ложки подрібненого імбиру

5 ст. Ложки сухого білого вина

1 лимонний сік

Розігрійте духовку до 180 °.

Помістіть очищене і вимите філе скумбрії в посуд, не захищений духовкою.

Покрийте подрібненим часником, чебрецем, білим вином та оливковою олією. Сіль і перець.

Випікайте від 5 до 6 хвилин. Дайте охолонути.

Приготуйте ескабеш. Помити, почистити нарізані кубиками овочі. У каструлі підсмажте овочі оливковою олією на повільному вогні.

Сіль і перець. Додайте насіння коріандру, чебрецю, шафрану, куркуми та імбиру. Щоб все перемішати.

Влийте біле вино і лимонний сік. Варити 5 хвилин.

Дайте охолонути. Розкладіть кожну тарілку з нарізаними кубиками овочами, увінчаними філе макрелі.

Подавайте з невеликою кількістю месклуну або руколи.

Дуже хороша дегустація!

Цей витяг з книги Дієта для гурманів.

---