Стейк з травами - грибний топінг Рецепти мами - із зображенням та калоріями

Цей рецепт стейка із заливкою з трав та грибів - це швидке блюдо на сковороді з використанням двох сковорідок.

Інгредієнти на 4 особи

4 стейки із свинячої корейки - приблизно 125 г.

400 - 500 г свіжих грибів
1 цибулина
1/2 пучка петрушки
1 рука повна листя базиліка
1 ст. Л. Свіжої голки розмарину
4 - 5 ст. Ложки олії
1 чайна ложка вершкового масла
100 г тертого сиру Емменталь
сіль
перець

Підготовка:

Перед підготовкою спочатку наріжте цибулю дуже маленькими кубиками.
Дрібно наріжте свіжу зелень на кухонній дошці.
Коротко промийте шматки м’яса під холодною водою і обсушіть кухонним рушником.
Приправте невеликою кількістю солі і перцю.
Гриби натріть кухонним рушником, а потім наріжте скибочками.

Спочатку приготуйте грибну та трав’яну подушечки.
Для цього нагрійте на покритій сковороді 1 - 2 столові ложки олії, обсмажте кубики цибулі до світло-жовтого кольору, ненадовго додайте на сковороду скибочки грибів, своєчасно зменште температуру і дайте всій каструлі кілька хвилин кип’ятити невеликий шматочок Додайте масло, сіль і перець.
Смажені гриби тримайте в теплі.
Останні свинячі стейки Смажте в розігрітій олії на іншій сковороді з обох сторін, при необхідності приправте невеликою кількістю солі і перцю і розподіліть на чотирьох розігрітих тарілках.
Ще раз ненадовго розігріти сковороду з вмістом грибів, відтягнути в бік і змішати підготовлені трави.

Викладіть цю грибно-трав'яну суміш на тарілки та навколо стейків та посипте тертим сиром Емменталь безпосередньо перед подачею.
Картопля з петрушки, хеш-коричневий, смажена картопля, хрустка смажена картопля, хліб чи багет добре поєднуються із цими свининами зі смаком трав. Замість свиного стейка ця страва також дуже смачна з телячою відбивною або добре заправленим індичим шніцелем

1 порція свинини зі стейком із зелень та грибів має приблизно 360 ккал та приблизно 19 г жиру

---