Стейки, кунжутна соєва гречка (веганські)

Інгредієнти для 8 стейків
100 гр текстурованого соєвого білка (тут у великих медальйонах)
175 гр гречаних пластівців
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
4 ст. Ложки пюре з білого кунжутного насіння (Тахін) близько 135 гр
2 столові ложки соєвого соусу
1 ст ложка гірчиці
1 ч. Ложка солі
1/2 ч. Ложки перцю
1 куб овочевого бульйону
Джерельна вода (30 cl + 20 cl)

Підготовка
У каструлі, достатній для розміщення соєвого білка, приготуйте овочевий бульйон у 30 мл води.
Включіть шматочки соєвого білка в киплячий бульйон і залиште на 5 хвилин, постійно помішуючи. Кожен шматочок слід добре просочити бульйоном. Зняти з вогню.
Покладіть відновлені білки в чашу блендера.
Додайте гречані пластівці, кукурудзяний крохмаль, пюре з кунжуту, соєвий соус, гірчицю, сіль, перець і 20 мл джерельної води.
Перемішувати до отримання абсолютно однорідного тіста.
Помістіть тісто в миску, а потім у холодильник на кілька годин.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
Візьміть трохи тіста, сформуйте приємний маленький кульку, а потім притисніть долонею, щоб утворився стейк.
Готуйте кожну сторону кілька хвилин, щоб вони були золотисто-коричневими.
Білки на 100 гр = 12,5 гр

6 коментарів: “Стейки, кунжутна соєва гречка (веганська)”

Соя - це мої улюблені бобові культури, гречка та кунжут - це ще два інгредієнти, які мало використовуються в кулінарстві маглів, але які мені дуже подобаються, це справжні страви, сповнені корисних речей для нашого організму, але споживані на жаль надто мало. Тож я можу бути в захваті від цього чудового рецепту! 🙂

вау, це звучить абсолютно дивовижно
я зроблю це !

Отже, у нас є переваги, які об’єднуються! Я люблю гречку, у всіх її видах. Те саме стосується кунжуту. І я абсолютно ніколи не втомлююся від сої та особливо текстурованих білків. Це все добре ! 🙂

Я збираюся змусити декого з’їсти дедалі більше веганського !
маді

Маленьке питання, чи можемо ми заморозити стейки ?

---