Енергетичні напої, енергетичні напої Які відмінності Які правила безпеки FSCF
Різко зростає споживання продуктів, які можуть викликати стимулюючі ефекти. Мотивації різноманітні, по суті, підкріплені двома науковими дослідженнями: результативності, наприклад, для спортсмена, який практикує змагання, або надзвичайно стимулюючого ефекту для молоді, підлітків і навіть дорослих. Хоча "енергетичні" напої регулюються суворим законодавством, це не стосується "енергетичних" напоїв.
Попередження молодих споживачів та батьків є важливим. В даний час ці продукти перебувають під пильним наглядом.
Визначення, законодавство
На енергетичні напої, фізичні напої поширюється законодавство про харчові добавки (Директива 2002/46/ЄС Європейського парламенту, указ від 20 березня 2006 р.). "Під харчовими добавками розуміють харчові продукти, призначені для доповнення звичного раціону і які є концентрованим джерелом поживних речовин або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект окремо або в поєднанні. ". Регламенти встановлюють перелік інгредієнтів, які можна використовувати в їх складі, в даний час орієнтований на вітаміни та мінерали на європейському рівні, розширений на національному рівні максимальними добовими дозами та рекомендаціями щодо різних речовин, таких як рослини. Енергетичні напої жодним чином не є наркотиками і не повинні перевищувати рекомендовану добову норму. Вони розроблені для задоволення конкретних потреб спортсмена, який забезпечує інтенсивні м’язові зусилля. Деякі спрямовані на відновлення після фізичних вправ.
"Енергетичний напій" - це маркетинговий термін: вони повинні "мобілізувати енергію", стимулюючи нервову систему. Ці продукти не відповідають критеріям або нормам, накладеним на енергетичні напої; за деякими, однак, спостерігають через наявність таурину та кофеїну.
який склад ?
Енергетичні напої
Вуглеводні напої, що доповнюють зусилля, характерні для спортсменів, для кращого засвоєння їх склад не повинен бути ні кислим, ні газоподібним, ні занадто солодким, з осмолярністю близько 390 ммоль/л. Споживання вуглеводів (як правило, декстрози, фруктози, мальтодекстринів) становить від 6% до 8%/л, при вживанні калію, кальцію, натрію, фосфору та магнію на дуже низьких рівнях. Вітаміни - це переважно вітаміни групи В.
Напої для відновлення забезпечують після тренування відновлення втрат, пов’язаних із навантаженнями: бікарбонатна вода, багата мінеральними солями, для компенсації втрат та боротьби з ацидозом накопиченням молочної кислоти. Вони також можуть допомогти в боротьбі з судомами.
Енергетичні напої
Вони найчастіше складаються з таурину, заміненого аргініном у певних препаратах, кофеїну, гуарані, глюкуронолактоні, женьшені, вітамінах (особливо групи В).
з якою метою вживають ці напої ?
Енергетичні напої
> Зарезервовано для інтенсивних та тривалих занять (наприклад, турнірів, походів.), Якщо спортсмен схильний до судом під час навантажень, у разі сильного потовиділення (втрата води та втрата мінеральних речовин). Вони також допомагають стабілізувати рівень цукру в крові до і під час фізичних вправ, якщо це необхідно.
> Споживачі: поінформовані спортсмени та шукачі порад. Покупки здійснюються в основному в спеціалізованих магазинах.
> Але ми все частіше спостерігаємо розвиток покупок через Інтернет !
Енергетичні напої
> Використовується для їх стимулюючих властивостей на фізичні та інтелектуальні зусилля, одночасно коригуючи потребу в регідратації.
> Одні використовують його для спортивних зусиль, інші - щоб триматися, наприклад, на вечір, який затягнеться на ніч, або щоб уникнути втоми від тривалої подорожі. Споживачі: молоді дорослі, підлітки та навіть діти.
> Їх продажі зростають в геометричній прогресії.
> Продаються без порад, часто без позначень у більшості магазинів, їх часто споживають при покупці.
які ПОТЕНЦІАЛЬНІ РИЗИКИ ?
Занадто багато вуглеводів
Зловживання енергетичними напоями може бути причиною надмірного споживання вуглеводів, що відповідає за реактивну гіпоглікемію, з раптовим зниженням, низькою продуктивністю та ризиком примусу до солодкої їжі. Вони також є приманкою для оптимізації спортивних показників на шкоду збалансованому харчуванню.
Споживання вуглеводів енергетичних напоїв дуже велике (вище енергетичних напоїв), ризик реактивної гіпоглікемії при споживанні перед тренуванням.
Занадто багато кофеїну
У банку енергетичного напою об’ємом 250 мл його вміст становить близько 80 мг (для інформації одна чашка кави = 60-150 мг). Бажано не перевищувати еквівалент 3-4 чашок/день кави, тобто приблизно 400 мг/добу для дорослих (200 мг/добу для вагітних). Але чутливість до кофеїну варіюється в залежності від суб’єкта, і для деяких може виглядати лише 100 мг. Кофеїн присутній у багатьох продуктах, що споживаються паралельно, з ризиком передозування. Тому ми повинні брати до уваги інші джерела - кола, холодний чай чи ні, какао, горіхи кола, гуарана, ірба-мате (уважно читайте етикетки). Кофеїн є інтелектуальним стимулятором, має ергогенну дію і затримує поріг виснаження під час анаеробних вправ. Але його надмірне споживання може призвести до серцево-судинної збудливості, підвищеного ризику пошкодження м’язів, наслідків травлення (рухові розлади, біль), посилення стресу та занепокоєння. Смертельного ризику (10 г в 1 дозі) важко досягти: еквівалентно 120 банкам! Деякі напої також можуть містити речовини, ефекти яких подібні до кофеїну, такі як теобромін.
Ризики таурину
Це сірковмісна амінокислота, що міститься у високій концентрації в бичачій жовчі, звідси і назва. Його концентрація в крові безпосередньо пов’язана з прийомом їжі. Він впливає на збудливість нейронів та серцево-судинні ефекти (посилює скорочувальну здатність серця). Дефіциту у чоловіків не зафіксовано, і його вплив на результати роботи не продемонстровано. Маловідомо, це було б тиреотоксичним та нейротоксичним. Дві банки по 250 мл/день забезпечують дози, що в десять разів перевищують добові дози їжі! Це речовина, що не рекомендується дітям та вагітним жінкам.
Аргінін: обережність
Ніякого ефекту не виявлено під час фізичних вправ, коли вони доповнені цією амінокислотою. Не рекомендується вагітним і жінкам, що годують груддю, людям із серцевими захворюваннями, алергією чи астмою, які мають або перенесли цироз печінки, герпес або ниркову недостатність.
Глюкуронолактон: невідомо
Він виробляється з глюкози через пентозофосфатний шлях і, отже, бере участь у багатьох метаболічних шляхах. Його споживання їжі становить 1-2 мг на добу, а поріг токсичності невідомий. Жодної дії на спортивні результати не було продемонстровано.
Гіпервітаміноз
У дуже великих кількостях енергетичних напоїв існує ризик перевищення порогу токсичності для них. В6 і В12.
Занадто кислий рН
РН енергетичних напоїв дуже кислий (близько 3,5), що при регулярному та багаторазовому ковтанні може спричинити ерозію зубів або слизової шлунка. Це спостерігалося у спортсменів, які довго тривалий час (бігунів на дистанцію, велосипедистів, триатлетів). Не рекомендується вживати енергетичні напої, які є занадто кислими, під час спортивних зусиль (до, під час, після), оскільки вони також можуть погіршити відновлення та сприяти травмуванню м’язово-судинних травм.
Значна осмолярність
При осмолярності порядку 630 ммоль/л енергетичні напої не відповідають критерію ізоосмолярності. З цієї причини вони можуть порушити спорожнення шлунка, кишкову абсорбцію, трансмембранний обмін та оптимальну асиміляцію.
що говорять органи влади та вчені суспільства ?
Французьке товариство спортивного харчування
Довідковий текст був складений у червні 2008 року членами Наукового комітету (доступний на веб-сайті: www.nutrition dusport.fr). Позиція SFNS щодо енергетичних напоїв для спортсменів чітка. Література не дозволяє приписувати цим напоям позитивний вплив на поліпшення фізичної чи розумової працездатності, а також на покращення антиоксидантного захисту. Вплив на здоров’я та токсичність залишається з’ясувати. Вони не продемонстрували поживної користі та не відповідають конкретним критеріям енергетичних напоїв, визначеним нормами. Вони непридатні і не рекомендуються для регідратації; ризик підвищеної дегідратації, пов’язаний з гіперосмолярністю, і присутність певних молекул може навіть збільшити ризик отримання травми. Потенційний витік кальцію, магнію та калію є фактором ризику порушення серцевого ритму. Кофеїн підвищує ризик порушення серцевого ритму під час фізичних вправ. Споживання вуглеводів недостатньо для фізичних вправ; концентрація цукру занадто висока, і існує ризик розладів травлення. Кислотність - схильний фактор для спортивних травм.
Афсса
З 2001 року кілька разів вилучено для оцінки нешкідливості та харчової цінності "так званого енергетичного напою" DGCCRF, Французьке агентство з безпеки харчових продуктів видало кілька висновків (березень 2001, травень 2003, січень та листопад 2006, доступні на: www.afssa.fr).
> Враховуючи рівні концентрації таких речовин, як таурин та D-глюкуро-нолактон у балончику (в 5 і 500 разів більші за добові дози, що забезпечуються їжею), вважається, що безпека використання не гарантована. Неможливо продемонструвати харчову користь.
> Афсса звернув увагу на певні моменти, що вимагають особливої пильності, зокрема на можливі високі концентрації кофеїну.
> На підставі рекомендацій Агентства Міністерство охорони здоров’я звернулось із запитом про моніторинг та конкретну інформацію для широкої громадськості щодо негативних наслідків.
> Агентство в даний час працює над розробкою системи моніторингу важких споживачів енергетичних напоїв на основі опитувань споживачів спільно з Інститутом нагляду за охороною здоров'я населення (InVS).
Національна освіта
Він забороняє продаж енергетичних напоїв у закладах (стимулюючи нервову систему, вони маскують втому і можуть сприяти скороченню часу сну) і хотів би, щоб це супроводжувалося інформацією для студентів та персоналу про їх небезпеку, а також пропагуванні здорових спосіб життя (циркуляр N ° 2008-090 від 11 липня 2008 р .; веб-сайт: www.education.gouv.fr). Міністерство охорони здоров’я також розповсюджує інформаційну брошуру (доступна на: www.sante.gouv.fr, розділ Енергетичні напої).
висновок
Корисно нагадати нашим пацієнтам, особливо молодим та підліткам, та їхнім батькам про важливість читання ярликів; це має стати рефлексом! Це тим важливіше, що інгредієнти варіюються в залежності від продукту: вміст кофеїну може коливатися від 23 до 125 мг/250 мл; слово "кофеїн" чітко не написано (це можна приховати під цими термінами: гуарана, ірба мате, горіх кола.). Порівняно легко перевищити обмеження, особливо у дітей та підлітків, або неінформованих спортсменів, які поєднують споживання енергетичних напоїв та загальнозміцнюючих продуктів, з медикаментозним вживанням чи ні. Така поведінка часто асоціюється з прийомом алкоголю, небезпека заслуговує на підкреслення. Тут важлива наша роль лікаря.
Доктор Пол Натан (ендокринолог, дієтолог, Париж)
Д-р Шарль Агенет (доктор CROS Прованс-Альпи, заступник голови Національної комісії Федерації спорту і культури Франції, Марсель)
Джерело: Харчування та педіатрія • лютий 2010 р. • вип. 2 • число 7