Стевія - 5 основних ключових моментів, щоб знати Поточну жінку МАГ
Виробники збільшують випуск нових харчових продуктів, що містять Стевію, цей природний підсолоджувач із потужністю у 200-300 разів солодший, ніж сам цукор без калорій, з моменту його дозволу у Франції у вересні минулого року. Останнє оголошення: Coca-Cola France з новим рецептом Fanta Still, який продається на початку 2010 року. П’ять основних моментів щодо походження та властивостей цієї рослини з Південної Америки.
Його походження
Стевія - рослина, культивована на висотах Парагваю в Південній Америці. Цвітінню сприяють теплі температури (в середньому 25 ° C) та рясні опади (близько 1500 мм на рік). Давно невідома, Стевія насправді росте на висоті від 500 до 1500 метрів, тобто, вона живе приховано. Індіанці гуарані використовують його більше 2000 років і називають його "листом, як мед", або "цукровим листом", згідно з племенами.
Її ім'я
Стевія бере свою назву від Пітера Джеймса Естеве, іспанського ботаніка, який відкрив рослину в 16 столітті. Сьогодні Стевія відноситься до сімейства трав, деякі з яких визнані своєю здатністю бути натуральними підсолоджувачами.
Його властивості
Стевія зобов’язана своєю популярністю завдяки своїй потужності на 200-300 солодших за цукор, не додаючи калорій. Тому цей натуральний підсолоджувач можна використовувати в невеликих кількостях для підсолоджування кави або йогурту. Насправді саме стевіозид гарантує відсутність калорій у Стевії.
Покупка
Споживачі знайдуть стевію лише у двох формах: порошок із висушеного листя або стандартизований екстракт, тобто білий порошок для змішування з водою. Оскільки авторизація Стевії у Франції є зовсім недавно, ці продукти легше знайти в Інтернеті.
Авторизація
Застосування Стевії дозволено у Франції з 7 вересня 2009 р. Строком на два роки; Однак його використання залишається суто регламентованим наказом, опублікованим в Офіційному віснику.