Стевія підходить як замінник цукру
Ми споживаємо понад 100 грамів цукру щодня. Експерти занадто впевнені. Ті, у кого занадто висока потреба в цукрі, шкодять не тільки фігурі, але й здоров’ю. З цієї причини не дивно, що галузь постійно бореться з альтернативами цукру. Зі стевією, схоже, знайдено альтернативу, яка насправді дозволяє забути про звичайний цукор.
Чудо-природний препарат із Південної Америки
Стевія - це не що інше, як південноамериканська рослина; проте їх листя представляють інтерес. Це приблизно в тридцять разів солодше, ніж добре відомий цукор. Рослина використовується в Південній Америці понад сотні років; Стевія - це без цукру, але дуже солодкий натуральний продукт. Але цукрозамінник роками був суперечливим, поки альтернатива цукру не була затверджена лише в Європі наприкінці 2011 року.
Стевія - це суто «натуральний продукт». Його отримують із стевії ребаудіанда, солодкої або медової трави - рослини стевії. Але чи виконує замінник цукру те, що обіцяє? Перевага стевії полягає в тому, що вона стабільна в теплі. Наприклад, замінник цукру також може бути використаний для приготування хлібобулочних виробів.
Але стевія також допомагає схуднути?
Особливо діабетики (тип 2) користуються перевагою в тому, що стевія, як і інші підсолоджувачі, не має калорій. Ті, хто любить їсти солодке, але все ж хочуть піклуватися про своє тіло, можуть дотримуватися свого "пороку" з урахуванням калорій. І навіть якщо стевія не містить калорій, підсолоджувач часто обговорюється на публіці.
Оскільки навіть якщо продукт не містить калорій, багато експертів дотримуються думки, що підсолоджувачі - це секретна їжа для відгодівлі. Організм буде виділяти набагато більше інсуліну і згодом стимулювати почуття голоду. Однак поки що немає жодних доказів того, що стевія насправді стимулювала б вироблення інсуліну. Згідно з дослідженнями, інші альтернативи цукру також не сприятимуть виробленню інсуліну.
Той, хто вважає, що всі продукти стевії, які зараз є на полицях супермаркетів, не містять цукру, помиляється. Оскільки багато продуктів стевії містять лише 10 відсотків цукрозамінника; решта солодощі походить від звичайного цукру. Тож якщо ви вирішили придбати продукт, що містить стевію, вам неодмінно слід звернути увагу на інгредієнти та харчову інформацію.
Природна альтернатива з гірким присмаком
Стевія може бути рекомендованим замінником цукру завдяки своїй природності (тут можна знайти інші альтернативи цукру), але - як і всі інші підсолоджувачі - це не панацея змусити золото стегна зникнути. Якщо ви хочете зменшити свою вагу, ви повинні споживати менше калорій, ніж споживаєте. Просто уникнення цукру - це не перспективне рішення, а принаймні один підхід.
Той, хто хоч раз їв продукти із стевії, швидко переконається, що гіркий присмак залишається в роті. Величезний недолік; багато інших продуктів, що замінюють цукор, не мають смаку або лише забезпечують солодкість.
Стевія може бути ще однією альтернативою для діабетиків або тих, хто стежить за своїм походженням. Але стевія не є панацеєю від ожиріння, не сприяє активному схудненню і є - мабуть, найбільшим недоліком - несмачною.