Stiftung Warentest Чи справді органічна їжа краща?
Stiftung Warentest: Чи справді органічна їжа краща?
Оцінка 50 харчових тестів
Як зараз оголосив Stiftung Warentest, якість як органічної, так і звичайної їжі зросла. Якщо раніше в обох групах частіше виявляли "достатній" або "неадекватний", то зараз існують загальні оцінки "добре" та "задовільно". Загалом, порівняння 1020 звичайних продуктів харчування з 217 органічними продуктами показує, що органічні продукти не є автоматично кращими, кориснішими та смачнішими.
Що стосується якості, зовнішнього вигляду, запаху та смаку, між продуктами харчування немає рішення. Це, серед іншого, показали сліпі дегустації.
Органічні продукти мають проблеми із забруднюючими речовинами
Згідно з протоколом випробувань, як звичайні продукти харчування, так і органічні продукти мали проблеми із забруднюючими речовинами. Це правда, що потенційно канцерогенний антрахінон повинен ненавмисно потрапляти в їжу під час виробництва. Але саме тому постачальники органічних продуктів повинні краще контролювати виробництво. Забруднювачі також були знайдені у чорному та зеленому чаї та лляній олії. У випробуваній органічній локшині, як кажуть, був перевищений максимальний рівень токсину цвілі, тоді як органічна соняшникова олія містила критичні мінеральні олії.
Однак є один промінь надії: органічні показники добре оцінюються з точки зору пестицидів - особливо фрукти та овочі з відомим органічним ущільненням значно випереджають звичайні продукти харчування і "на сьогоднішній день найчистіші". Випробувачі виявили залишки засобів для знищення бур’янів та шкідників у звичайних фруктах та овочах.
Чому органічне - все-таки найкраще рішення
Органічне та звичайне: дві групи, які, очевидно, не визначились. Обидва мають справу з забруднюючими речовинами, обидва мають середню якість. Ті, хто балується вибором, повинні розглянути одну з ключових сильних сторін органічних продуктів: прозорість.
У більшості випадків постачальники знають своїх постачальників і прагнуть забезпечити добробут тварин. Навіть якщо сьогодні, звичайно, існують великі промислові компанії, в яких розміщується до 11 000 курей-несучок. Тож є ще багато можливостей для вдосконалення. Для любителів тварин все-таки найкращим вибором є органічне м’ясо. Але для цього вам також потрібно заглибитися в кишеню.