Stiftung Warentest Чому світло не стає кращим автоматично Augsburger Allgemeine
Вони випускаються в пастельних тонах і проголошують "0,1 відсотка жиру" або "30 відсотків менше цукру": порівняно з оригіналом, легкі продукти зазвичай економлять калорії. Але коли вони справді того варті?
Більшість легких продуктів насправді економить калорії. Але ця перевага часто купується ціною нездорових жирів, підсолоджувачів або добавок. Це результат дослідження Stiftung Warentest, яке проаналізувало інгредієнти 77, очевидно, «легких» продуктів.
Коли світло, легкість, випадковість або зменшення дають свої результати:
- За допомогою котлет зі зниженим вмістом жиру, салямі, сиру або напівжирного маргарину можна економити калорії без компромісів.
- Їжа з зниженим вмістом цукру іноді коштує, наприклад, з мюслі. Якщо частину цукру замінити цільнозерновими вівсяними пластівцями, це забезпечує більш складні вуглеводи та цінну клітковину.
- Половина легких версій розглянутих салатних заправок містить менше жиру, ніж оригінал, але більше цукру. Крім того, було знижено цінну ріпакову олію. Краще змішати власний вінегрет з ріпакової, лляної або оливкової олії.
Коли світло, легке, випадкове або зменшене не варто:
- Легкі версії крем-крему можуть заощадити калорії. Але для отримання кремоподібної консистенції потрібно очікувати модифікованого крохмалю та желатину. Може бути дешевше дотягнутися до сметани або сметани без добавок.
- Якщо ви поміняєте збиті вершки кремами для приготування, ви економите калорії, але купуєте їх з пальмовим жиром, який містить багато насичених жирних кислот. Що краще економить жир: Готувати з звичайними вершками і замінювати частину молоком.
Порада від тестера: Деякі легкі продукти містять несприятливі жири або багато цукру. Тому споживачі повинні порівнювати таблиці поживності та списки інгредієнтів із таблицями звичайних продуктів. Однак той, хто переборщить із легкими продуктами, знову знищить заощадження. (dpa)