Стіл, він готовий у травні 2010 року
Після курки (перетвореної з цього приводу на цесарку) від Койокано, цього разу перед мною було важке завдання - вибрати рецепт у блозі La Marmotte.
Складний вибір! Ласощі або дієтичне блюдо .
Яка дилема. Але зрештою перемогу здобула перемога, і мій вибір впав на західноіндійський фланг .
Зроблено вчора вдень, це повинно було зачекати до обіду, щоб нас скуштували, але минулої ночі ми закохалися. І це було. хаммммммммммм. Погляньте на цю текстуру:
Ви бачили гарні шари: кокосовий горіх, який утворив своєрідне печиво, і вершковий прилад з фланцем зверху.
ДЯКУЮ Бабаку .
Але дозвольте мені, перед тим, як дати вам рецепт, розповісти вам кілька випадків .
Уявіть, що мене переконали, що мішечок з тертим кокосом не почали, але насправді це був мигдальний порошок. У мене залишилося лише дно в банці.
І карамель: замість плавлення цукор затвердів ! Катастрофа ! Я намагався поставити його на водяну баню, щоб пом’якшити, але безрезультатно !
Нарешті, мені вдалося налаштувати те, що добре пахне, що є досить гарним, і що є перш за все ультра хорошим. !
Давай, вистачить бла, а раніше за рецептом, з оригіналом у дужках!:
60 г тертого кокосового горіха (125 г)
100 г кубиків цукру
2 яйця
1 банка підсолодженого згущеного молока
1 банка кокосового крему, щоб заповнити відсутність тертих кокосових горіхів (1 банка свіжого молока)
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Відокремте яєчний білок від жовтків у 2 різних салатницях.
Змішайте тертий кокос з жовтками, потім додайте підсолоджене згущене молоко і кокосовий крем.
Збийте білки до стійкості, а потім делікатно включіть їх у препарат.
Зробіть карамель зі 100 г кубиків цукру і 2 столовими ложками води. Налийте карамель на дно форми (я взяв форму для бріоші, але привіт розлився!).
Вилийте на прилад на основі кокосового горіха.
Готуйте в марині 1 годину. Покрийте аркушем алюмінієвої фольги, якщо фланг забарвлюється занадто сильно.
Відформатувати шляхом інвертування. Насолоджуйтесь добре охолодженим.
За столом воно готове !
А до кінця туру я запрошую вас погуляти в Prunecuisine, щоб подивитися, яку з моїх маленьких страв вона вибрала.