Сторінка 4 з 5
Альтб'є
Altbier або просто старе - пиво верхнього бродіння. Його готують у стилі, який бере свій початок з Нідеррейна, області на півночі німецької землі Північний Рейн-Вестфалія. Пиво можна знайти переважно в місті Дюссельдорф та околицях; Тому його часто асоціюють з Дюссельдорфом. У старому місті Дюссельдорфа є ще п’ять пивоварень, які варять пиво. Детальніше ...
Безалкогольне пиво
Безалкогольне пиво може містити до 0,1% алкоголю в Нідерландах. [1] (Пиво з низьким вмістом алкоголю 1,2% або менше.) Безалкогольне пиво, отже, містить у п’ятдесят разів менше алкоголю, ніж вміст алкоголю в середньому лагері (5%). У порівнянні зі звичайним пивом, один літр безалкогольного пива не призводить до помітної концентрації алкоголю в крові. Низька концентрація алкоголю, яка потрапляє в кров, може швидко розщеплюватися печінкою. В інших країнах максимальний відсоток становить 0,5%, 1% (Іспанія) або 1,2% (Франція та Італія). Детальніше ...
Ель - це результат варіння пива, як це відомо у Великобританії та Ірландії. Інгредієнти та процес заварювання майже такі ж, як і для більш пивного варіння. Різниця полягає головним чином у тому, що порція смаженого ячменю також додається до пророщеного ячменю (солоду). Додавання смаженого ячменю відповідає за бурштиновий або мідний колір пива. Крім того, за визначенням, пиво ферментується, тоді як лагер ферментується. Детальніше ...
Zoigl
Zoigl (також Zeugl або Kommunbier) - німецький тип пива з нижчим бродінням. Цей вид пива бере свій початок у Верхньому Пфальці, регіоні на північному сході Баварії.
кров
Цвікель (також Цвікль або Келлер) - сорт пива з Німеччини. Це нефільтроване каламутне пиво (нім. Naturtrüb), яке може бути як з високим, так і з низьким бродінням. Детальніше ...
Sjoes
Sjoes в основному знаходиться в Лімбурзі та на Брабанті, де є спільне пиво. Це суміш двох класичних сортів пива, а саме "Пілснер" із приблизно 25% старого коричневого. Назва походить від німецького пострілу, що означає стрілянина. De Sjoes також відомий в деяких районах бельгійського Лімбурга та в Рейнляндії. Однак не завжди Pilsener змішують зі старим коричневим; темне столове пиво часто використовують у Бельгії. Солодкий смак старого коричневого маскує дещо гіркий смак класичного лагеру.
Спочатку потрібно було залити старий коричневий колір, а потім доповнити його пивом; На практиці часто спочатку простукують пілсенер, а потім додають риску старого коричневого. У деяких районах Лімбурга виготовлення тканин іноді називають "полум'ям", де частка старого коричневого значно нижча.
Бочкове пиво
У Німеччині та Австрії розливне пиво - це назва категорії акцизного податку на пиво з відносно низьким вмістом алкоголю .
Німецький регламент пива - це пиво з оригінальним суслом від 7 до 11% (від 7 до 11 градусів Платона), яке називається "Schank". [1] Вміст алкоголю в розливному пиві становить від 2,8 до 4,4%.
В Австрії пиво з 10-12% початкового вмісту сусла називають розливним пивом для споживання.
Четверо
Квадрупель - це сильно ферментоване пиво з вмістом алкоголю 10% і більше. Цей чотиримісний містить більший відсоток алкоголю, ніж подвійний та потрійний. Існує мало згоди щодо статусу Квадрупеля як самостійного пивного типу. [1] Автор Тім Вебб стверджує, що подібне пиво в Бельгії називають Grand Cru. Детальніше ...
склад
Термін, який застосовується в англосаксонських країнах для пива донного ферментування будь-якої міцності, нижчий. Наступне походить від несучого (німецьке: lagering або: зрілий). Детальніше ...
Крік
Kriek - бельгійське пиво зі стихійним бродінням з вишнею (у Фландрії називається "вишня").