Сторона випічки - Легко випікати для всіх - Bakingtom - Піца
Смачна італійська піца
Ми пов’язуємо їх з Італією, як навряд чи щось інше. Просто він завжди смачний, а аромат збуджує наш апетит.
І найкраще в цьому:
Це навіть не складно або займає багато часу.
Оновлення
Я ще раз переглянув рецепт піци.
Після того, як випікав рецепт 10 разів і завжди не був на 100% задоволений тістом, я випадково знайшов такі інгредієнти з докладним описом на сайті італійських делікатесів.
Там згадувалося, що це борошно було сконструйовано таким чином, що клейковина в цьому борошні ідеально зв’язується через 30 - 90 хвилин. Це означає короткий час відпочинку для тіста і кращі результати для піци. Я повинен спробувати це. Крім того, я з’ясував, що в Італії для випікання піци використовують лише ці пивні дріжджі і що вони мають зовсім інший аромат, ніж звичайні дріжджі.
А потім секретний інгредієнт "Lievetro Madre". активна закваска з ферментованих зародків пшениці. Його можна використовувати замість дріжджів або додавати в тісто на додаток до дріжджів. Я визначився з останнім варіантом і отримав дуже хороші результати.
У мене є спеціальна порада щодо томатного соусу:
Для кращого смаку для приготування соусу використовуйте оригінальні помідори Сан-Марцано. Вони ростуть лише біля підніжжя Везувію в Італії і настільки неймовірні на смак завдяки своєму географічному розташуванню та особливому грунту. Їх збирають вручну, а не обробляють промислово. Вони дорогі, але того варті. Смак приголомшливий.
Ці помідори, злегка приправлені гарною сумішшю італійських трав, є ідеальним доповненням до вашого ідеального тіста для піци.