Стовпний хліб з; Збалансоване харчування; Дієтолог Сібілли Нау; Дієтолог
Щоб зробити хліб вам потрібно борошно, зводи, з дріжджів або закваски, з сіль, і особливо з експертиза ! замішувати, вказувати, готувати ... звичайно, неповний список! потрібен час, щоб спекти хороший хліб.
Традиція, хліб з непросіяного борошна, спельта, хліб із крупами, горіхами, скандинавською, сільською місцевістю, інжиром ... з точки зору хліба вибір різноманітний, є для кожного щось! Є багато «наркоманів», які не уявляють їжі без хліба, ти його частина ?
Харчування: що тобі хліб приносить ?
Хліб в основному забезпечує вас вуглеводами у формі крохмаль (близько 50%), рослинні білки (9%), волокна (Від 3 до 9%, залежно від ступеня очищення використовуваного борошна), вітаміни група В і мінерали як фосфор і калій, ліпіди (Від 1 до 4% залежно від вмісту насіння).
ЧИСТО, з енергія (тривалий), пов’язаний з коктейлем мікроелементи, необхідні для вашого організму. Хліб має своє місце в харчовому балансі, будьте впевнені, він є стовп !
Скільки хліба з’їсти ?
вуглеводи повинен представляти приблизно 50% від щоденного споживання *, 2/3 з них у вигляді складних вуглеводів: хліба, крохмалю або злакових продуктів ... споживання їх під час кожного прийому їжі допомагає досягти цієї мети.
* щоденне споживання варіюються від людини до людини залежно від типу фігури та фізичної активності.
Хліб товстить ?
НІ, навпаки: це частина a збалансоване харчування. Існує багато "дієт", які забороняють хліб, це постійно підтримує цю помилкову ідею. Звичайно, питання кількості є суттєвим: змінюється залежно від потреб та від того, чи вживається, наприклад, крохмалиста їжа.
Примітка: жодна їжа сама по собі "не товстить", поодинці надлишок може порушити баланс їжі і тим самим сприяти набору ваги. Вся справа в частоті споживання та кількості.
Чи слід нам виймати хліб, якщо ми споживаємо крохмалисті продукти ?
Хліб та крохмаль цілком може бути частиною один і той же прийом їжі, це все питання дозування ! Споживайте [300 г молюсків] АБО [150 г мушлі + 50 г хліба] те саме, з точки зору споживання енергії. Тож не турбуйте вас заборонити маленький шматочок хліб з сиром в кінці трапези під приводом, що ви з’їли картоплю. Насправді, єдина важлива умова вживання цього хліба та сиру - це знову голод !
Хліб - дієтична їжа, опора збалансованого харчування.
Глікемічний індекс (класифікує продукти за їх впливом на рівень цукру в крові) є змінною, чим він нижчий, тим краще ! 45 на хліб пишеться або крупи, 57 для традиція, проти 80 за багет ! Це важливий елемент, який слід враховувати, якщо ви хочете втратити/стабілізувати свою вагу або краще керувати діабетом.
В загальному, спеціальний хліб (коричневе борошно: жито, каштан, ячмінь тощо) цікавіші за білий хліб (біле борошно: рафінована пшениця)
Приклади композицій: залежно від хліба вміст клітковини може коливатися від одиночного до подвійного.