Страусині яйця для десертів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Страусині яйця - все ще щось особливе на кухні. Не дивно: адже одне страусине яйце еквівалентно приблизно 20 курячим яйцям! Досить велика кількість, яку там можна переробити. Страусині яйця особливо підходять для десертів.
Страусині яйця для десертів
Торти або креми можна чудово приготувати зі страусиними яйцями. Що стосується смаку, навряд чи є якась різниця зі смаком курячих яєць, але консистенція десертів особливо пухнаста, як пояснює селекціонер страусів Корнелія Пфайффер. Крім того, жовток страусиних яєць дуже барвистий, саме тому його часто використовують для приготування лимонного крему.
Оскільки страусине яйце приблизно відповідає розміру 20 звичайних курячих яєць, обробка має сенс лише в тому випадку, якщо така велика кількість також потрібна. Щоб відкрити яйця, в ній можна просвердлити отвір, а потім створити негативний тиск за допомогою соломинки. Так витікає всередині страусиний лід. Звичайно, яйце також можна розкрити.
Страусині яйця такі здорові
Страусині яйця, вага яких може досягати 1,5 кілограма, складаються з білка та яєчного жовтка, як і курячі яйця - але у більшій кількості. Вони є хорошим джерелом тваринного білка, який надовго забезпечить вас ситими та уникне харчової тяги. Страусині яйця містять вітаміни A, B, D і E, а також мінерали залізо і кальцій.