Страви з; зимуйте наші поради, щоб полегшити їх і розважитись!
Оновлено 15.01.2018 Bérangère Barataud
Взимку традиційні страви, такі як раклет, бургундське фондю, савойське фондю, квашена капуста ... повертаються до великих місць! Шукаєте поради, щоб полегшити ці ситні страви? Відкрийте їх зараз !
Як освітлити зимові страви ... наші поради !
Поради для полегшення ... раклет !
Раклет, основний продукт зимових страв, традиційно виготовляють із сиром раклет, картоплею, шинкою, заміською шинкою, розеткою ...
Щоб полегшити його, ви можете вибрати:
- a нежирний сир раклет (або будь-який інший сирий пресований сир з приблизно 12-15% жиру) або cancoillotte покривати картоплю безпосередньо холодно;
- з М'ясо гризон, з бекон, з Біла шинка або від птиця... Замість жирного м’яса;
- з ендівія, зварена у воді і гриби як добавка або заміна картоплі.
Поради для освітлення ... фондю-бургуньйонне !
Бургуньйонне фондю складається із шматочків яловичини, свинини (наприклад, ковбаси) або білого м’яса (наприклад, індички, телячої котлети тощо), змоченого у киплячій олії (як правило, оливковій олії. Виноградна або арахісова олія), що готується. Ці шматочки дегустуються з соусами: кетчупом, барбекю, тартаром, беарне, американським ... та картоплею у різних формах: чіпси, картопля фрі, печена картопля ...
Щоб полегшити його, ви можете вибрати:
- заміна масла на біле вино або червоне вино. Спирт у вині випаровується під час варіння і дуже злегка ароматизує шматки м’яса;
- з сирі салати замість чіпсів та картоплі фрі;
- з легкі соуси. У деяких соусах зменшуйте кількість жиру або замінюйте жир йогуртом, сиром. Ви також можете додати ароматичні трави для більшого смаку !
Поради для полегшення ... фондю «Савойард» !
Савоярське фондю - це суміш сирів (зазвичай 3 сири серед Конте, Том де Савойя, Бофор, Реблошон, Емменталь), кукурудзяного крохмалю та вина, в яких замочують шматочки сухого хліба.
Щоб полегшити його, ви можете вибрати:
- з сирі овочі або дещо гриби занурити в плавлений сир замість хліба;
- a хлібний суп замість плавленого сиру та шматочки сиру замість хліба.
Хлібний суп готується з півлітра молока, півлітра води, черствого хліба, солі та мускатного горіха. Можна додати змішаний часник для варіювання смаків.
Поради для полегшення ... кіш Лотарингії !
Кіт з Лотарингії складається з пісочної тістової основи, на яку кладуть суміш яєць, жирних вершків, бекону, масла, молока, солі, перцю та мускатного горіха.
Щоб полегшити його, ви можете вибрати:
- з легкий крем або білий сир без жиру замість жирних вершків;
- з курячий бекон або дещо нарізану кубиками шинку замість бекону;
- a безкоштовні макарони.
Поради для освітлення ... квашеної капусти !
Квашена капуста складається з капусти, картоплі та декількох сортів м’яса, включаючи свиняче ребро, копчену свинину, бекон, ковбасу із сосиски, польську ковбасу, густий бекон, ковбасу з Страсбурга, ковбасу де Монбельяр, свинячий живіт, свинячий піддон ...
Щоб полегшити його, ви можете вибрати:
- менш жирне м’ясо (бекон, знежирена свиняча відбивна, шинка на кістці ...);
- a капуста на пару;
- a приготування м'яса без шкірки.