Стрес і дієта - Мінерали - Харчування - Doctissimo
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Хто ще не кинувся на плитку шоколаду чи пачку чіпсів, щоб заспокоїтись? І навпаки, коли ми пропускаємо їжу, ми більш напружені, дратівливі ... Зв’язок між стресом і їжею надзвичайно сильний, і тривога безпосередньо впливає на наш апетит і фігуру. Спокійний у кінці розвилки ?
Результати численних досліджень, представлені на конгресі "Стрес і харчування" в Інституті Пастера в Ліллі, дають краще розуміння зв'язку між стресом і дієтою.
Гормони апетиту
Як пояснити зв’язок між дієтою та стресом? Досить просто тому, що апетит у голові. Як підкреслює Франсуаза Ронер-Жанрено з Женевського університету (Швейцарія), баланс між внесками та витратами підтримується взаємодії між центральною нервовою системою та органами травної системи.
Тому, багато синтезованих гормонів повернутися до мозку для контролю апетиту: інсулін, синтезований підшлунковою залозою, лептин з жирової тканини, грелін з кишечника тощо. використовуються для регулювання апетиту в мозку (див. нашу статтю Механізми голоду).
Не кажучи звичайно нейромедіатори яка буде виділятися безпосередньо в мозку, зокрема пов’язана з відчуттям задоволення. Всі ці взаємодії впливають на секрецію гормонів, пов’язаних зі стресом ... і навпаки !
Стрес змушує вас їсти !
Як ми насправді реагуємо на стрес? Здається, так "фізіологічна" реакція полягає в тому, щоб їсти більше ! Як підкреслює Френс Белліс із лікарні Hôtel-Dieu (Париж), експерименти, проведені на тваринах, йдуть у цьому напрямку. Отже, коли ти затиснеш щурячий хвіст, він тоді з’їсть, навіть якщо він повний. Це свого роду компенсація болю за допомогою їжі.
Загалом, всі незначні стреси призводять до збільшення споживання їжіe. І навпаки, дуже болючі ситуації, сильна напруга пригнічує апетит. Звичайно, мало досліджень проводили на людях, оскільки етично неможливо піддавати морських свинок людини тривалому стресу! Але дослідження, схоже, показують, що у здорових людей помірного щоденного стресу недостатньо, щоб викликати переїдання.
Дієти йдуть на нерви !
Як стверджує Френс Белліс, стрес, однак, призведе до надмірного споживання їжі серед тих, хто вже ослаблений. І головним фактором крихкості буде ... дієти ! Дійсно, послідовні обмеження порушують механізми голоду. Кілька досліджень показали, що люди, які занадто зосереджені на своїй лінії, не тільки більш вразливі до стресу, але в основному реагують, вживаючи більше їжі. І часто вибір робиться на жирній та солодкій їжі, джерела задоволення ... Звідси збільшення ваги, яке саме по собі ризикує створити стрес . і це початок справжнього порочне коло !
Їжте, щоб залишитися дзен ?
Але якщо вживання жирної або солодкої їжі часто допомагає заспокоїти напругу, інші поживні речовини мають прямий вплив на стрес, більш тривалий термін.
Таким чином, певні компоненти білків можуть допомогти виготовляють нейромедіатори в мозку, які допомагають боротися зі стресом. За словами Олів'є Кудрона з Парижа, наприклад, тирозин виправить дисбаланс, пов'язаний зі стресом. Так само, певні сполуки в молоці (лакторфін ...) - справжні анксіолітики !
Згадаймо також відомі жирні кислоти Омега 3 міститься в жирній рибі і яка може обмежити вплив стресу на організм. Нарешті, магній давно відомий у стресових реакціях; будь-який дефіцит цього мікроелемента сприяє впливу напруженості на організм.
Виходячи за межі жорстких раціонів харчування, здається, що фізична активність відіграє певну роль на підтримку внутрішнього спокою ... Отже, щоб уникнути стресу, немає секрету: збалансоване харчування та фізична активність - це два стовпи бадьорості !