Стрес ожиріння прискорює збільшення ваги
За даними американського дослідження, жінки, які переживають свій день і їдять їжу з високим вмістом жиру, набирають більше ваги.
Ми вже знали, що це рівняння «стрес + багата страва» для компенсації тривоги було фатальним для лінії жінок. Але згідно з дослідженням Університету штату Огайо (США), поєднаний ефект стресу та жиру уповільнює метаболізм організму, аж до збільшення ваги на 5 кілограмів на рік.
Дослідники Університету штату Огайо, результати яких з’явились у журналі Biological Psychiatry, взяли інтерв’ю у 58 жінок у середньому у віці 53 років. Вони запитали їх про їх фактори стрес попереднього дня, а потім запропонував їм їжу на 930 калорій, включаючи 60 грамів жиру. За 24 години до дослідження дослідники забезпечили їм три стандартних прийоми їжі за попередній день, і учасники повинні були поститись за дванадцять годин до експерименту, щоб регулювати споживання їжі. Після їжі вчені оцінювали свій метаболізм кожні двадцять хвилин протягом семи годин і вимірювали рівень цукру в крові, тригліцеридів, інсуліну та рівні гормону стресу кортизолу.
"Під впливом стресу ми спалюємо менше калорій"
Дослідники виявляють, що стресові фактори, згадані цими жінками, пов’язані з тиском на роботі, конфліктами з колегами, друзями, дружиною чи навіть труднощами з дітьми. Особливо жінки, які повідомили про один або кілька стресових факторів за попередні 24 години, спалюють на 104 калорії менше, ніж у ненапружених жінок за сім годин після їжі, і ця різниця в теорії відповідає збільшенню ваги майже на 5 кілограмів за рік.
Ян Кіекольт-Глейзер, професор психіатрії та психології з Університету штату Огайо, відзначає подвійний фактор стрес щодо збільшення ваги: "ми знаємо, що ми, як правило, обираємо продукти з високим вмістом цукру та жирів, коли перебуваємо в стресі, і це дослідження показує, що збільшенню ваги сприяє також стрес, під впливом якого ми спалюємо менше калорій". Дійсно, результати показують вищий рівень інсуліну у жінок, які перебувають у стресі, що зберігає жирову масу і призводить до меншого окислення жиру. Тому білий жир легше зберігається.