Стручок бамії з бамією для гарного самопочуття - ПІДГОТОВКА ДЛЯ РОЗВАГИ
Гамбо, овочевий зефір або бамія - різні назви, але безпомилковий смак: африканська стручка тепер також стала вдома на наших тарілках. Ми розповімо вам, наскільки здорова бамія і чому ваш кишечник задоволений різноманітністю смаку.
Зовнішній вигляд пепероні, смак зеленої квасолі і тепер також популярний гарнір до м’яса або салатів:
Стручки бамії не тільки підкорюють наші смакові рецептори, але й сподобаються нашій кишковій флорі.
Крім того, зелені овочі - це справжній продукт для схуднення, який навіть допомагає нам схуднути завдяки низькому вмісту жиру, низькій калорійності та ефекту стримування голоду.
FIT FOR FUN розповість, що ви повинні знати про бамію, її поживні речовини та як її приготувати.
Чому бамія така здорова?
- Сильна захисна функція: Волокна в стручку захищають кишечник від шкідливих речовин, таких як наркотики.
- Немає шансів на тягу: Завдяки високому вмісту клітковини стручки бамії гарантують, що ми залишаємось ситими довгий час і що рівень цукру в крові стабілізується. Крім того, овочі містять мало калорій і майже не містять жиру.
- Хвороби, не дякую: Це головним чином завдяки високій частці вітаміну С, який забезпечує зміцнення імунної системи та захист від патогенних мікроорганізмів.
- Навчальний партнер: Кальцій є важливим компонентом міцних кісток, тоді як калій важливий для серця і для побудови м’язів. Два мінерали йдуть рука об руку під час тренувань.
- Очищення зсередини: Клітковина в стручках бамії проносить ваш кишечник і очищає ваш травний тракт - немає ознак запору або газів.
- Смачно і красиво: Антиоксиданти в бамії приносять користь вашій шкірі та прискорюють загоєння ран. Вітамін А також змушує зморшки зникати. Крім того, рослинні речовини бета-каротин, ксантин та лютеїн, що містяться в бамії, дають вам повний огляд, оскільки вони захищають від захворювань очей та зміцнюють зір.
Бамія підходить для схуднення?
Стручки бамії є поживними і низькокалорійними. Тому стручки чудові, якщо ви працюєте над своєю вагою.
Однак не слід їсти занадто багато зелених стручків: Як і в інших овочах, бамія містить певну кількість щавлевої кислоти, яка може сприяти утворенню каменів у нирках.
Бамія: харчові цінності, калорії та інгредієнти
Чудова річ у формі овочевих стручків у формі пальця? Бамії - це не просто смачна альтернатива зеленій квасолі, це справжні електростанції.
Окрім клітковини, бамія багата мінералами та мікроелементами.
Маючи лише 19 калорій, 100 грам стручків - це смачні продукти для схуднення, і ми легко зберігаємо свою лінію. Завдяки своїм 2 грамам на 100 грамів, бамії є оптимальним овочем з низьким вмістом вуглеводів.
Крім того, вони покривають більше третини нашої щоденної потреби у вітаміні С, що також посилює спалювання жиру та зміцнює нашу імунну систему.
Від стилю до кінчика стручка можна використовувати все, що знаходиться в стручку, що допоможе вам бути здоровим і підтягнутим від голови до ніг.
У таблиці наведено калорії та найважливіші поживні речовини та інгредієнти бамії:
| Калорії | 19-го |
| жиру | 0 г. |
| Білки | 2 г. |
| вуглеводи | 2 г. |
| Клітковина | 5 г. |
| вітамін С | 36 мг |
| калію | 199 мг |
| кальцію | 69 мг |
| магнію | 38 мг |
| фосфор | 75 мг |
| Бета каротин | 394 мкг |
Що ви повинні знати про бамію
сезон
Завдяки світовому вирощуванню стручки бамії доступні цілий рік. Чагарник бамії заввишки до двох з половиною метрів належить до сімейства мальвових і потребує багато тепла, саме тому його можна вирощувати лише в теплицях у Німеччині.
походження
Бамія - один із найдавніших овочів у світі. Зелені капсульні плоди, схожі на перець, з м’яким пушком родом з Африки. Однак сьогодні їх вирощують у всьому світі і ростуть не лише в африканських країнах, але також в Індії, Карибському басейні, Таїланді та Середземномор'ї.
Які існують типи?
Різні види бамій відрізняються за формою та довжиною стручків, а також за кольором плодів, який варіюється від світло-зеленого до темно-червоного або фіолетового.
смак
Стручки бамії на смак м’які, але все ж пікантні та мають трохи кислу ноту. Трохи солодкуватий смак схожий на зелену квасолю, тоді як кислотність нагадує агрус.
Вже знав?
Завдяки своїй формі стручки рослини бамія ще називають «леді пальцями».
Стручки збирають, коли вони не дозріли, інакше їх нутрощі здерев'яніють і втратять смак.
За винятком плодоніжки та сухих кінчиків, ви можете з’їсти цілу стручку, включаючи білі насіння у плодовій камері.
Бамія: приготування, зберігання та поради щодо кухні
На що я повинен звертати увагу під час покупок?
Оскільки бамія в основному є в меню африканської, азіатської та турецької кухні, корисні стручки можна придбати в супермаркетах Німеччини, де продаються місцеві продукти.
Однак зелені овочі також все частіше зустрічаються у добре забезпечених овочевих відділах. Купуючи, слід дотягнутися до менших, світло-зелених стручків, довжина яких не перевищує 10 см.
Це особливо хрусткі, а також популярні закуски в сирому вигляді. Більші, знебарвлені або тверді стручки можуть бути ознакою того, що всередині волокниста і жорстка.
Є також стручки бамії сушені або в маринованому вигляді.
зберігання
Смачні стручки найкращі на смак у свіжому вигляді.
Ось чому ви повинні споживати овочі якомога швидше, щоб повною мірою насолодитися вітамінами та антиоксидантами, які вони містять.
Як і рослина бамія, стручки чутливі до холоду, тому їх не слід зберігати в холодильнику. У замороженому вигляді стручки можуть зберігатися до року.
підготовка
Овочі можна готувати в сирому, сушеному, смаженому або на пару.
Як хрусткий долив на салаті, стручки слід змити, потерти шкірку і видалити ніжку і кінчик. У поєднанні з салатом невеликими шматочками стручки пропонують смачне різноманіття.
При варінні та запіканні із шматочків бамії виходить молочна рідина, яку можна використовувати для загущення рагу, соусів чи супів зокрема. Речовини, які підтримують наше травлення та зміцнюють кишкову флору, особливо містяться в цій рідині, що з’являється.
Однак, якщо ви хочете уникнути слизової консистенції, ви повинні попередньо відварити промиті та подрібнені стручки у оцтовій воді.
Овочі особливо смачні як гарнір до риби, м’яса або морепродуктів і підходять як інгредієнт на овочевій сковороді або гарячому каррі.
РЕЦЕПТ БАМІ НА ВІДСТАВКУ
Всебічна талановита бамія чудово підходить для салатів, рису та овочевої запіканки або як супровід до м’ясних страв.
Наше улюблене: стручки бамії в гострому овочевому каррі з арахісовим соусом.