Студенти їдять занадто нездорово - WELT
Дослідження: Навряд чи половина бере з собою здорові бутерброди - більше людей страждають від зайвої ваги
У Katharinenschule в HafenCity під час перерв на сніданок застосовуються суворі правила. Дітям заборонено солодке, а також солодкі напої, такі як газована вода або кола. Діти отримують воду безкоштовно, а викладачам рекомендується подбати про те, щоб студенти харчувались здоровим та збалансованим харчуванням.
У багатьох школах це виглядає зовсім інакше. Як показало дослідження, представлене вчора Інститутом Форса, харчування у школах Німеччини залишає бажати кращого. Інститут запитав близько 1000 викладачів про харчові звички своїх учнів. Відповідно, в середньому менше, ніж кожна друга дитина в школі споживає здорові закуски. 54 відсотки вчителів кажуть, що особливо батьки приділяють занадто мало уваги харчуванню своїх дітей у школі. Вчителі скаржились, що самі студенти занадто мало уваги приділяють своєму харчуванню. Згідно з дослідженням, третина учнів 15 відсотків шкіл взагалі нічого не їдять під час перерв на сніданок. Майже всі вони вважають батьків відповідальними, але лише 40 відсотків вчителів вважають, що батьки доглядають достатньо. Три чверті всіх учнів приносять щось із дому із собою. Однак для кожної другої людини це шоколадні батончики, печиво тощо.
"Для мене цифри насправді не дивні, адже ми дізнаємось про це щодня завдяки контактам з викладачами та школами", - каже Дерте Фревель із мережі шкільних підприємств харчування у Гамбурзі, яка розпочала роботу на початку місяця. Їх завдання - консультувати дитячі садки, школи та учнів щодо здорового, правильного харчування. Як показує приклад Katharinenschule, у Гамбурзі вже є кілька шкіл з хорошими концепціями здорового харчування. "Це хороший спосіб, якщо початкові школи впроваджують обов'язкові правила під час перерви на сніданок", - говорить Фревель. Дуже важливо визначитися з цими правилами зі студентами. "Незалежно від того, які проекти розробляють школи, вони завжди повинні покладатися на знання учнів".
Той факт, що серед гамбурзьких школярів потрібні заходи щодо просвітництва з питань харчування, не лише очевидний із вчорашнього дня. Згідно з останнім звітом про стан здоров'я дітей від 2007 року, частка дітей із зайвою вагою, які ходять в школу в Гамбурзі, за десять років зросла з 9,3 до 11,8 відсотка. Основною причиною є домашнє: неправильні харчові звички.
Діти їх зберігають, як показує опитування Forsa. Причини очевидні: багато батьків ледве встигають і не встигають спакувати дітям здоровий хліб вранці. Загальні страви часто є винятком. Згідно з опитуванням, лише 42 відсотки шкіл пропонують освіту з питань харчування. Тому зрозуміло: чого бракує, так це всебічного впровадження.