Студентське харчування, зупиніть шкідливу їжу і поверніть форму!

Далеко від тата-мами, 35% студентів мали б незбалансоване харчування. За браком часу, грошей чи організації. Однак день за днем ваша тарілка впливає на вашу форму, вагу, моральний стан і навіть академічні здібності! Поради, як наново відкрити насолоду від їжі é-qui-li-bré.

9-те опитування здоров’я, проведене в 2015 році студентською компанією взаємного страхування Emevia, є остаточним: 35% французьких студентів вважають, що вони мають незбалансоване харчування. І цей показник зростає до 38% для студентів у перші роки післядипломного навчання, тоді як для докторантів він падає до 22%.

Це правда, що коли ви більше не живете з батьками, вам доводиться думати про наповнення холодильника! А між іспитами для перегляду та виїздом з друзями ви рідко плануєте поїздку на ринок.

Результат: 18-25-річні споживайте занадто мало фруктів та овочів, часто є шанувальниками бутербродів, шашликів або піц, прийнятих поспіхом, щоб заспокоїти голод, пропустити харчування і компенсувати за допомогою a систематичні перекуси цукерок та плиток шоколаду. Все, що радять наші шановні дієтологи !

Остерігайтеся зайвої ваги та ударів насосом !

Дійсно, ця дієта сприяє шкідливим жирам та швидкому вмісту цукру на шкоду свіжим продуктам, багатим поживними речовинами. Нестача вітамінів впливає на динамізм, колір обличчя, транзит; дефіцит повільних цукрів та молочних продуктів заважає роботі мозку. Не дивно, що 11% студентів мають надлишкову вагу, а 12% мають ненормальну худорлявість. Не кажучи вже про депресію, стрес, перепади настрою та труднощі з концентрацією уваги.

"Це правда, що я погано їв, будучи студентом, зізнається Адріен, який чергує їдальню" Кроус де Кретей "та страви, винесені на вулицю. Протягом півтора року я був залишений собі. На початку, це була макаронна дієта з усіма соусами, але сьогодні мені вже трохи набридло, а потім я надягаю багато: тому я намагаюся їсти трохи краще ".

Ви також хотіли б зробити «трохи краще»? Давайте подивимося, як зупинити шкідливу їжу кілька простих звичок, які потрібно застосувати.

(Пере) витратьте час на сніданок

Сніданок - це найбільш пропущена їжа хоча це найважливіше, оскільки він розриває довгий нічний піст, під час якого ми вичерпуємо всі свої запаси вуглеводів.
У збалансованому харчуванні воно повинно становити від 20 до 25% калорій та харчових потреб за день.

"Без сніданку високий ризик втоми від гіпоглікемії близько 11 ранку та сильного бажання перекусити вранці, що дестабілізує обід та інші страви", - пояснює Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог у своїй книзі "Цукор, жир і сіль: що насправді містить наша їжа "(ред. Ейролл).
У цій книзі ми також дізнаємось, що "наявність сніданку корелює з можливостями концентрації, запам'ятовування та пильності ранку".

Як організувати ?

Щоб припинити пропускати сніданок, потрібно вжити два заходи:
- Майте те, що потрібно у його шафах: кава або чай, молочні продукти, фрукти, хліб, сухарі або бутерброд, хліб, масло, мед, варення. Основні інгредієнти, які потрібно включити у ваші покупки. За винятком молочних продуктів, ви можете спланувати більшість інгредієнтів на місяць.

- Встановіть будильник на 15 хвилин раніше (30 хвилин, якщо ви хочете не поспішати), щоб мати можливість скуштувати все це. Не голодні, коли рано встаєш? Пийте і їжте мінімум, щоб розбудити своє тіло, і зберіть що-небудь до 10 години ранку. Якщо ви ніколи не голодуєте вранці, спробуйте полегшити вечірню їжу.

Загалом, налаштуйте регулярні (харчові) та харчові звички, щоб створити автоматичний процес: те, що зазвичай, не коштує і це легко зробити.

Resto U: збалансоване харчування за 3,25 євро

Другий прийом їжі протягом дня і друга стратегічна порада: опівдні з’їжте повноцінну та збалансовану їжу. "Фізіологічно це найважливіший прийом їжі протягом дня, пояснює доктор Плюмі. В ідеалі він становить близько 40% калорій та харчових потреб у день".

У Франції ми знаємо, що таке «збалансований обід»: закваска з сирих овочів, основної страви, молочних продуктів або сиру, фруктів. Для студентів найкращий спосіб закріпити це збалансоване блюдо і врятуватися від бутерброда - піти. досить просто в ресторані U, а не поспішати із закусками, пекарнями чи ресторанами швидкого харчування. Тому що за квиток у ресторан U, тобто 3,25 євро, студент може отримувати добову дозу вуглеводів, білків та ліпідів, а також клітковину, меню складається дієтологами. Менш дорогі, менш солодкі, менше жиру і більш послідовний.

З іншого боку, багато університетських ресторанів були відремонтовані як у паризькому регіоні, так і в провінціях, і покращили декор, якість та плинність ліній. Часто, замість того щоб пасивно чекати своєї черги, студенти готують їжу самостійно. Тож, зіткнувшись із спокусливими пропозиціями поїсти «на вулиці», зробіть порівняння ціни та якості.

Якщо ви дійсно хочете подихати свіжим повітрям
Якщо ви все-таки хочете піти з коледжу, щоб змінити настрій, наприклад, поїсти на газонах, сплануйте свій крок: принесіть хороший домашній бутерброд або змішаний салат, який ви зробили самі: покладіть шинку або курку та сирі овочі плануйте два яблука або яблуко і ще один фрукт + мигдаль, волоські або фундук. Молочний продукт, придбаний в їдальні, забезпечить справді повноцінне харчування.

З іншого боку, коли ви виходите на вулицю, уникайте захоплення жирною та солоною їжею, такою як чіпси, картопля фрі та навіть піца (часто дуже жирна), а також тістечками та тістечками. "Формули", запропоновані пекарнями, перевантажують вас швидким вмістом цукру (через нав'язуваний солодкий десерт і часто газовану воду) і не забезпечують достатньою кількістю вітамінів. Крім того, додавання часто перевищує додавання Restau U, і ви можете бути голодними з 17:00, і це тяга, яку ви можете знову наповнити швидкою цукровою їжею.

Збалансоване харчування: зробіть їх самостійно !

І тоді, як говориться, ми ніколи не отримуємо такої доброї послуги, як самі. Це правда. Але щоб харчуватися збалансовано, потрібно організуватися. Деякі ідеї, наприклад, якщо ти увечері один:

- Купуйте раз на тиждень: шкідлива їжа з’являється, коли у вас немає нічого в холодильнику чи шафі, а ви йдете за макаронами чи печивом. Запасіться фруктами: яблуками, бананами, клементинами, грейпфрутами, ківі. свіжих, легких в їжі овочів: помідорів черрі, моркви, огірків, авокадо. овочів у пакетиках, якщо це не надто дорого: салат, терта морква, селера. молочних продуктів: йогурти та невеликі гурманські креми зі смаками, які вам подобаються. сир, якщо ти коханець.

- Вам важко зводити кінці з кінцями? Створено кілька університетів чи студентських містечок продуктові магазини солідарності: Ви знайдете повсякденні товари за дуже низькими цінами.

- Найкраще з найкращих - це складіть свої вечірні меню на тиждень перед покупкою. Кожного вечора плануйте основну страву та доповнюйте свіжими овочами (помідорами чері, морквою) та фруктами, які ви придбали. Якщо ви з’їли м’ясо на обід, не потрібно планувати його на вечір. Страва з макаронами непогана, навпаки, але можна чергувати бобові (сочевиця, квасоля, квасоля), коричневий рис, кус-кус чи овочеві пироги.
Якщо у вас є морозильна камера, ви можете придбати непідготовлені заморожені овочі та приготувати смачні супи.

Ідеї для меню та страв та хороші адреси

Немає ідей? Ви можете знайти деякі з них на Веб-сайт mangerbouger.fr який пропонує "фабрику меню": ви можете вибрати кількість страв, кількість гостей, сезон. Більш веселі та цілком присвячені студентам, приєднуйтесь до мережі "Cuisine ta Mère". На веб-сайті kitchentamere.fr і особливо на його сторінці у Facebook є маса рецептів від кухарів-студентів, а також навчальні посібники. Ви також можете завантажити нижче деякі недорогі рецепти за редакцією Кроуса для студентських бюджетів.

- Ти маєш бажання "їсти відповідально" шляхом підтримки місцевих ланцюгів та виробників? Гарна ідея. У вашому університеті чи вашому місті може бути AMAP або розподіл кошиків з овочами, які можна знайти на сайті www.reseau.amap.org або на сайті www.laruchequiditoui.fr
Завжди віддайте перевагу сезонним фруктам та овочам.