Створення, відкриття та розвиток служби доставки Gastro Academy

Кожен, хто планує відкрити службу доставки, стикається з основними проблемами та важливими рішеннями. Початкові ситуації можуть сильно відрізнятися: один засновник має чудову ідею, починає з нуля і робить все з нуля. Можливо, інша людина вже управляє рестораном, м’ясницею чи пекарнею, і тепер вона хотіла б доставити свої смаколики безпосередньо клієнтам.

Ця стаття надасть вам огляд особливостей запуску служби доставки.

Що таке служба доставки?

В принципі, служба доставки - це послуга логістики продажів. Насправді не має значення, чи постачається власна продукція компанії чи продукція третьої сторони.

Якщо ви уважніше подивитесь на галузь доставки, ви швидко побачите, що існує безліч різних служб доставки, деякі з яких сильно відрізняються одна від одної. Служба доставки піци та кур’єри - це класика, але також зовсім інша. Що стосується громадського харчування, можна доставити готові страви, такі як макаронні страви, продукти, такі як булочки або овочі, а також напої.

Бізнес-план служби доставки

Для того, щоб створити службу доставки, першим кроком після розробки портативної бізнес-ідеї є написання бізнес-плану - як це відбувається у будь-якому новому закладі ресторану. Таким чином, можна визначити можливі проблеми з самого початку, і існує продумана дорожня карта в довгостроковій перспективі. Крім того, детальне планування відкриває нові цільові групи і, отже, можливості збуту. Звичайно, ви можете створити бізнес-план служби доставки безкоштовно та без зобов’язань із бізнес-планувальником тут, в Гастро Академії.

Правильна пропозиція служби доставки - що я повинен враховувати?

У вас вже є щось, що ви хочете доставити? Або ви хочете створити службу доставки і все ще шукаєте потрібний товар? Якщо ви вирішили створити службу доставки, спочатку слід запитати себе, що саме ви хочете доставити: широкий асортимент товарів, спеціальна група товарів або навіть лише один товар.

Широкий асортимент продукції
При великому виборі зазвичай звертаються до широкої маси клієнтів. Це, звичайно, безперечна перевага. Однак ви також отримуєте велику кількість конкурентів завдяки різним галузям промисловості. Це явно недолік. Іншими словами: Ви повинні захищати себе від жорсткої конкуренції і завжди виділятися з натовпу. В іншому випадку ваші потенційні клієнти замовлять у конкурентів!

Спеціальний продукт
Якщо ви вибираєте спеціальний товар, ви, як правило, звертаєтесь до дуже невеликої клієнтської бази. Це швидше недолік. Однак ви можете сподіватися на меншу конкуренцію. Це дає вам можливість позиціонувати себе набагато краще та чіткіше на ринку - очевидна перевага!

Початок компанії

Власна існуюча компанія
Якщо у вас вже є захоплені клієнти у вашому ресторані, м’ясній крамниці чи пекарні, то служба доставки може принести додаткові продажі з невеликими зусиллями. Нерідкі випадки, коли ініціаторами є самі замовники. Попит стимулює пропозицію тут. З транспортним засобом, транспортними коробками та водієм вже потурбовано про найбільші речі.

Стартап
Але навіть нова, незалежна ідея може бути увінчана успіхом. Ретельне планування та підготовка бізнес-плану тут ще важливіше, оскільки ви не можете відмовитися від будь-якого досвіду щодо пропонованих продуктів, цільових груп тощо. Якщо ви починаєте з нуля, в ідеалі ви повинні бути старою рукою. Ні, це не суперечність у термінах. Тому що, особливо коли ви починаєте нову службу доставки, ви повинні мати достатній досвід у сфері громадського харчування та, можливо, навіть у сфері доставки.

франшиза
Франчайзингова компанія також може підійти саме вам. Це дає вам швидкий доступ до ринку, низький ризик завдяки продуманій концепції та легкому входу через "операцію під ключ". Закупівельні ціни дешеві, маркетингова діяльність також впливає на вашу компанію, і ви будете грамотно підтримувати велику кількість цифр при виборі місця. Ви також можете повернутися до перевіреного асортименту брендів чи послуг, регулярних тренувань та звукового зображення. Ці пункти також можуть мати позитивний вплив на кредитування в банку. Франчайзингова система має не просто переваги. Отже, ви залежате від ділової політики франчайзера і мало на неї впливаєте. Зазвичай вас зобов'язують контракти на довгострокову перспективу. Іншими словами, якщо є конфлікти, можливо, вам доведеться терпіти їх довгий час. Залежність також може бути проблемою з точки зору іміджу. Якщо в іншій філії є "скандал", ваші клієнти також відреагують скептично.

Перевірити конкуренцію

Аналіз конкуренції надзвичайно важливий, особливо як служба доставки. Часто, гортаючи колекцію флаєрів або проводячи онлайн-дослідження, ви безпосередньо конкуруєте зі своїми конкурентами. З цієї причини брошури інших служб доставки слід отримати до зачаття. Це дозволяє порівнювати пропозиції та ціни. Портали огляду розкривають переваги та слабкі сторони конкуренції.

Найкращий чек - це тестове замовлення від головних конкурентів міста!

Місце розташування, цільова група та водозбір

Навіть при розташуванні служби доставки, розташування є вирішальним фактором успіху. В принципі, служби доставки працюють краще у великих містах, ніж у сільській місцевості. Це пов’язано з демографічною структурою. Але це не означає, що існують концепції служби доставки, які добре працюють у сільській місцевості! Вам також потрібен точний аналіз цільової групи, щоб відкрити службу доставки, яка повинна бути тісно пов’язана з переглядом місцевої структури. Зокрема, як служба доставки, водозбірний басейн, який потрібно доставити, повинен бути точно визначений. Цю сферу слід адаптувати до розподілу цільових груп, щоб забезпечити якомога більше продажів.

Що мені потрібно для моєї служби доставки?

Для приготування їжі потрібні кімнати та кухня. Якщо ви хочете доставити готову продукцію, ви можете обійтися без неї. Тоді вам може знадобитися камера зберігання. Швидше за все, ви не будете доставляти пішки або користуватися громадським транспортом. Це означає, що вам потрібен принаймні один транспортний засіб. Також потрібен пакувальний матеріал та транспортні контейнери, які підтримують температуру - незалежно від того, гаряча вона чи холодна. І якщо ви не хочете все готувати та доставляти самостійно, вам точно потрібен компетентний персонал.

Які дозволи мені потрібні?

Той, хто вважає, що ліцензія необхідна завжди, як тільки йдеться про пропонування їжі та напоїв, не зовсім правильний. Тому що якщо їжа доставляється до вас додому, як це трапляється з піцою або вечіркою, не потрібен дозвіл, лише торгова ліцензія. Так відбувається по всій Німеччині. Компетентним органом, як правило, є торгове бюро, але його також може видавати регіональний IHK або інші установи. Служби доставки вимагають не лише ліцензії, але й людей, які пропонують їжу як шеф-кухар.

З точки зору гігієни, це не безкоштовний квиток. Служби доставки та наймання кухарів регулюються нормами харчового та гігієнічного законодавства, а також контролю за харчуванням. Це включає Б. дотримання різних нормативних актів щодо кімнат, системи самоконтролю (НАССР) та навчання персоналу (§4 навчання ЛМГВ). Це означає інструкцію відповідно до §43 IfsG та її подальші інструкції.

Витрати на реєстрацію бізнесу: Ціна реєстрації бізнесу залежить від регіону. Ви можете розраховувати максимум на 50 €.

Рекламуйте мою службу доставки

Веб-сайт є серцем будь-якої служби доставки. Служба доставки виживе лише завдяки дуже хорошому веб-сайту! Це стосується всіх аспектів сайту. Навіть якщо замовлення все ще часто робляться по телефону, більшість абонентів заздалегідь перевіряють веб-сайт. Кількість онлайн-замовлень продовжує зростати. Це не тільки просто, це також економить час - як для клієнтів, так і для служби доставки.

Вкладіть час і гроші, а також творчі здібності та технічні ноу-хау у першокласний веб-сайт, який не тільки забезпечує просте замовлення, але й «забирає» клієнта безпосередньо. Це серед іншого означає:

легкий для запам’ятовування домен
привабливий, сучасний та привітний дизайн
зручний користувальницький інтерфейс (особливо форма замовлення!)
швидкий час завантаження
професійні та єдині фотографії
узгоджений фірмовий стиль, який також можна знайти у флаєрах, брошурах, картках замовлення тощо.
змістовний, чіткий та інформативний зміст

Активні соціальні медіа та маркетинг електронною поштою забезпечують належний охоплення та лояльність клієнтів.

Окрім реклами в Інтернеті, слід також інвестувати у професійні листівки. Тут теж є кілька речей, які слід врахувати:

привабливий дизайн
максимум два різних шрифти
достатньо місця між рядками та абзацами
Використовуйте кольори розумно
цілісний фірмовий стиль
змістовний, чіткий та інформативний зміст
помітне розміщення номера телефону та інтернет-адреси
міцний папір - можливо, фольгування

Чи варто перераховувати компанію Lieferando & Co.?

Великі платформи служби доставки пропонують широкий асортимент та зручне замовлення для клієнтів. Кількість замовлень збільшується, але комісії не обійдуться! Кожен оператор служби доставки повинен ретельно це розрахувати. Оскільки ситуація з кращим порядком порівняно з меншим прибутком не завжди варта.

Нерідкі випадки, коли оператори служби доставки стикаються з питанням, чи підключати свою компанію до основних порталів служби доставки, таких як Lieferando, Lieferheld або Pizza.de. Сильно оптимізовані портали працюють дуже добре і залучають на сайт велику кількість потенційних клієнтів з високим рекламним бюджетом. Комісії за такі портали доставки досить високі. Тож варто порівнювати. Можливо, інвестиція в оптимізацію власного веб-сайту в довгостроковій перспективі окупиться більше. Або ви можете використовувати перелік як інструмент короткострокового маркетингу. Це ефективний засіб, особливо при відкритті нової компанії!

Нескінченно натхненний

Завдяки ідеям та рішенням з одного джерела, VEGA забезпечує комплексне всебічне постачання. Як провідна платформа для харчування, ми покладаємось на інноваційні продукти з високими стандартами дизайну. Це створює тематичні світи, які надихають.