Суфле на основі лікеру (Grand Marnier
- Головна>
- Випічка>
- Макарони>
- Суфле на основі лікеру (Grand Marnier.)
-
Пов’язані поняття:
- Підтверджено
- Масло - яйця - сир - вершкове масло
- Випікати радіацією
Суфле славиться легкістю. Він готується з яєчними жовтками, поєднаними з різними інгредієнтами (солоними чи солодкими), і в які ми потім вводимо яєчні білки, збиті в сніг.
Інгредієнти, загальні для всіх видів суфле, - це пристрій, що складається з соусу бешамель або різновиду кондитерського крему, ароматизованого або прикрашеного різними інгредієнтами, але завжди виготовленого з яєчними жовтками, змішаними окремо з приладом. ми включаємо, коли ставимо в духовку.
Рамекіни вистилають, щоб суміш набухла в гарячій духовці з двома шарами вершкового масла, а потім борошном для солоного або солодкого суфле для солодкого суфле.
Коли воно виходить з духовки, суфле добре надувається, але дуже швидко здувається. Це суфле !
РецептПриблизно для 8 осіб: