Суфле з яловичини
М’ясо займає значне місце в житті майже кожного. Він повинен обов'язково входити в раціон щоденного раціону, щоб правильно наситити організм корисними мікроелементами. Але є люди, які не хочуть їсти смажене м’ясо з різних причин: перехід на здоровий спосіб життя або лікування розладів шлунку. Але і тут вихід! Радимо приготувати смачно делікатне, смачне та корисне суфле з яловичини, навіть придатне для дитячого харчування.
Рецепт суфле з яловичини
- Яловичина - 100 г;
- Яйце - 1 шт;.
- Молоко - 0,5 В;.
- . Борошно - 1 ч. Ложка;
- Вершкове масло;
- Сіль - щіпка;
- Морква - 1 шт.
Ми пропонуємо простий спосіб приготування суфле з яловичини. Подрібніть м’ясо в міксері до однорідності. Потім додаємо куряче яйце, масло, очищену моркву, додаємо молоко, додаємо борошно і все ретельно перемішуємо. Після цього змащуємо форму мультиваркової олії і виливаємо в неї всю масу. Ми готуємо м’ясну запіканку і встановлюємо режим випікання на 40 хвилин. Коли час закінчиться, яловиче суфле в мультиваркеті готове!
Запіканка з яловичини в духовці
- Яловиче філе - 300 г;
- Яйце - 3 штуки;.
- Молоко - 300 мл;
- Вершкове масло - 50 г;
- Борошно - 3 чайні ложки
- Сіль - щіпка.
М'ясо ретельно промивають, сушать, кип'ятять у підсоленій воді і перекручують через м'ясорубку. Злегка обсмажте борошно на сухій сковороді, додайте половину порції вершкового масла і продовжуйте смажити, постійно помішуючи, щоб воно не пригоріло. Потім тонкою цівкою влийте молоко і варіть близько 5 хвилин. З’єднайте фарш з соусом, яєчними жовтками, залишком шматочка вершкового масла і щіпкою солі. Збийте окремо міцний яєчний білок до піни і обережно додайте до начинки. Потім викладіть масу в змащений маслом деко і випікайте суфле з вареної яловичини в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Суфле з яловичини на пару
- Яловиче філе - 250 г;
- Сир - 50 г;
- Яйце - 1 шт;.
- Вершкове масло - 1 ст. Ложка;
- Білий хліб - 1 штука;
- Молоко - 1 ст. ложка;
- Сир - 20 г;
- Сіль, перець - за смаком;
- зелений - за бажанням.
Як приготувати суфле з яловичини на паровій білі, замочіть хліб у молоці заздалегідь. Яєчний білок акуратно відокремлюється від жовтка і збивається з сіллю. Сирне і яловиче філе обертають через м’ясорубку або подрібнюють у блендері. Потім у м’ясну суміш додати замочений і віджатий хліб та жовтки. Форму олії мультиварка змащуємо рослинним маслом, обережно ложкою ложимо всю масу, посипаємо тертим сиром і овочами. В іншу миску Мультиварки наливаємо трохи води і ставимо в неї ємність для приготування на пару, і в цю ємність формуємо з готовою масою. Ми готуємо близько 25 хвилин і виставляємо програму "Запарити пару". Все, м’ясо суфле в мультиварці готове, можна подавати до столу.
Суфле з яловичини
- Яловичина варена - 350 г;
- яйце -1 шт;
- Молоко - 0,5 В;.
- Борошно пшеничне - 1 чайна ложка;
- Вершкове масло - 1 чайна ложка;
- Зелень - для прикраси;
До відвареної яловичини додаємо молоко, яйце, жовтки та масло. Все перемішайте і за допомогою блендера подрібніть в однорідну масу. Цього разу збийте біле з сіллю, поки не утвориться пишна піна, і з’єднайте з фаршем. Покрийте деко вершковим маслом, розподіліть на ньому рівний шар суміші з яєчного білка і випікайте при 200 градусах протягом 35 хвилин. Наша запіканка з м’яса готова! Перед подачею страву прикрасьте подрібненою зеленню.