Сухарі з сумішшю насіння - з вишнею в грі

Деякий час тому я хотів знайти варіант домашніх сухарів, які можна використовувати в різних стравах, таких як: гуакамоле, хумус, сирна паста та авокадо тощо, тому що я намагаюся їсти хліб якомога рідше. Я прийшов до версії, яку збираюся представити вам нижче, але для якої у мене не було фотографій зі сценами, оскільки я не думав, що вийде варіант, який мене цілком задовольнить. Але те, що я отримав, було настільки гарним, що тоді я навіть не сфотографувався з кінцевим результатом. 😅

Однак цього разу я подбав і про цей аспект, і найважчу роботу зробив, як ви побачите на фотографіях, маленький шеф-кухар. 🤩 Наскільки я бачу сьогодні, відтепер можна зайняти посаду су-шефа. 😅

🍒Інгредієнте:

150 г ячмінного борошна (з мелених пластівців)
50 г суміші 4 насіння (мелених) *
25 г суміші 4 насіння (сире) **
Чайна ложка сушеного чебрецю
50 г свіжого домашнього сиру
50 мл виноградної олії
1 яйце (55 г без шкаралупи)
50 мл молока

* Перед використанням насіння зволожували, а потім сушили в духовці на повільному вогні.

** Ви можете пропустити недозрілі насіння, щоб уникнути потоплення у дітей молодшого віку.

Method Метод підготовки:

Я дрібно подрібнюю ячмінні пластівці, тому що я волію це робити, ніж купувати готове до подрібнення борошно. Потім я додав до них інгредієнти в наступному порядку: суміш меленого насіння (льон, кунжут, соняшник, гарбуз), цілі насіння, чебрець, свіжий сир, олія виноградних кісточок, збите яйце та молоко. Я гомогенізував суміш силіконовим шпателем, а потім переніс її на папір для випікання, не раніше, ніж контролював Cherry. 😅 Також за допомогою силіконового шпателя я надав суміші прямокутну форму. Він щільний, але піддається формуванню, тому, якщо ви будете працювати обережно і терпляче, ви отримаєте ідеальне печиво.

Ви можете покласти композицію між двома формами для випікання, щоб легше розподілити качалкою.

Я ретельно розташував краї, щоб вони були прямими, і дотримувався середньої товщини. Я не занадто розгладжую суміш, тому що нам не подобається, що отримане печиво буде дуже тонким і хрустким. Обрану товщину можна побачити на одному із малюнків.

Я також посипав зверху кілька насіння з обраної суміші і вирізав прямокутні форми сухарів, щоб зрештою я міг їх легше нарізати.

Ви можете опустити недозрілі насіння, щоб уникнути потоплення у випадку з молодшими дітьми.

Я пекла печиво в розігрітій духовці, на потрібному вогні, близько 20 хвилин. Якщо вони запікаються довше, ви ризикуєте бути занадто хрусткими, але якщо дотримуватись запропонованого часу і стежити за ними (адже це також залежить від духовки), текстура буде ідеальною.

Цього разу я подав ці сухарі з сирною пастою, авокадо та невеликою кількістю вершків, але, як я вже говорив на початку, вони підходять для багатьох спредів. Чекаємо, поки ви спробуєте їх і повідомте нам 💙🍒💙