Сухе знежирене молоко Вся інформація; Поради GEFRO
Що таке знежирене сухе молоко?
Сухе знежирене молоко - це сухий молочний продукт, виготовлений із знежиреного молока шляхом сушіння. Перший процес виробництва сухого молока здійснив американець Семюель Р. Персі - 9 квітня 1872 року він запатентував сухе молоко.
Як виготовляється сухе знежирене молоко?
Сухе знежирене молоко виготовляється шляхом висушування знежиреного молока. Вода видаляється з молока випаровуванням, а потім її відновлюють до порошку в процесі тривалого сушіння. Для виробництва 1 кілограма сухого знежиреного молока потрібно близько 7 літрів молока.
Що є в сухому знежиреному молоці?
Залишковий вміст води в сухому знежиреному молоці становить близько 4%. Сухе знежирене молоко містить близько 36% білка і 52% лактози. Цінні інгредієнти молока - вітаміни В1, В2, В12 та кальцій - зберігаються в сухому молоці. Вміст жиру в сухому знежиреному молоці становить близько 1%.
Для чого використовується сухе знежирене молоко?
Сухе молоко часто використовують для виготовлення сиру, йогурту, кондитерських виробів, молока та хлібобулочних виробів. Порошок також служить основою для швидкого приготування дитячого харчування, як кавоварка або для приготування та випічки. Крім того, сухе знежирене молоко використовується в продуктах зі зниженою вагою та на тривалий термін служби, наприклад, у секторі відпочинку та відпочинку.
Порошок молочного порошку: Дві столові ложки сухого знежиреного молока на літр молока дають йогурту оптимальну консистенцію.