Суміш функцій шлунка, дезінфекція, транспорт - FOCUS Online
Функція шлунка
Якщо їжа та рідина потрапляють у шлунок при ковтанні, регулярне скорочення м’язів шлунка гарантує, що все змішується і транспортується далі. Для цього м’язи скорочуються одна за одною зверху вниз. Це перенесення вмісту шлунка за допомогою м’язових рухів називається перистальтикою.
Крім того, слизові залози виробляють шлункову кислоту. Вже від думки про смачну їжу рот сльозиться. Паралельно з утворенням слини починають працювати залози в шлунку. Тіло виробляє близько двох-трьох літрів травного соку щодня. Гормони та нервові подразники контролюють цей механізм. "Запах їжі, придумування страви, розгляд смачних страв або розповідь їм про це - все це стимулює утворення слини та вироблення шлункового соку", - пояснює шлунковий експерт із Кіля Ульріх Р. Фольш.
В дії цілодобово
Якщо рідина та їжа потрапляють у шлунок, там уже все підготовлено для травної роботи. Основними компонентами шлункового секрету є соляна кислота, білки та пепсини. З одного боку, ці речовини вбивають хвороботворні мікроорганізми, з іншого - вони готують білки та вітаміни, щоб їх можна було використовувати в кишечнику. “Їжа затримується в шлунку надовго. Ви справді тверезі через дванадцять годин після останнього прийому їжі », - каже гастроентеролог. Шлунок не відпочиває навіть вночі. “Існує бездіяльна перистальтика, яка працює трохи повільніше. Оскільки в шлунку постійно утворюється якась рідина. Перистальтика забезпечує його постійне спорожнення ». Шлунок цілодобово промивається і таким чином підтримує працездатність і, так би мовити, чистоту. "Це одна з чудових якостей цього захоплюючого органу", - каже Ульріх Р. Фольш.