Сумісні харчові асоціації - блог Nature et Vie
Сумісні харчові асоціації
Четвер, 10 лютого 2011, 20:33 Désiré MERIEN Книга Постійне посилання
Ця книга показує нам, як ефективно практикувати життєво важливу гігієну та як уникнути підступного забруднення нашого тіла, належним чином контролюючи свою їжу:
1. Вибираючи продукти харчування, специфічні для людини.
2. Поєднуючи наші продукти, щоб полегшити травлення та отримати кращу асиміляцію.
3. Модулюючи наш раціон, щоб відчувати себе в найкращій формі.
4. Приймаючи збалансовану харчову поведінку.
Всі ці питання розглядаються тут чітко і чітко, таким чином надаючи нам цінну і точну допомогу в цій галузі, все доповнюючи таблицею про харчові асоціації, надрукованою на окремому аркуші та у форматі, дуже приємному для використання використовувати.
Основні продукти харчування класифікуються на п’ять груп: білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни та мінерали. Ми їх вже представляли раніше. Тепер ми доповнимо нашу інформацію, вказавши, що станеться з ними після прийому: це буде дослідження перетравлення їжі.
І. Перетравлення їжі
Травлення представляє всі механічні, секреторні та хімічні дії, які працюють разом, щоб модифікувати їжу і зменшити її до невеликої кількості тіл, званих "поживними речовинами", які будуть безпосередньо засвоюватися і засвоюватися. Перетравлення їжі відбувається в травній системі людини, яка включає: зуби, травний тракт і додаткові залози.
травної системи
Зуби людини - це в основному слонова кістка - речовина, покрита емаллю на коронці та цементом на корені. Поки кістки та цемент - це жива тканина, слонова кістка та емаль - це інертні речовини, що сильно мінералізуються (особливо фосфат кальцію). Внутрішню порожнину зуба займає пульпа, сполучна тканина якої містить чутливий нерв і живильні судини. Зубний ряд зубів у комплекті включає 32 зуби (8 різців, 4 ікла, 8 премолярів, 12 молярів). З цього випливає, що у маленької дитини, яка має лише 20 тимчасових зубів (молочний зубний ряд), моляри яких виключені.
травного тракту
Шлунково-кишковий тракт складається з шести основних частин
ротової порожнини
Ротова порожнина, або рот, обмежена губами, щоками, язиком і піднебінням.
Глотка або горло - це перехрестя, де дихальний тракт і травний тракт перетинаються.
Стравохід - це трубка з сильно розвиненою м’язовою стінкою.
Шлунок - це мішечок, оболонка якого містить залози, що виділяють шлунковий сік. Він відокремлений від тонкої кишки сфінктером: пілором.
Тонка кишка - це трубка довжиною вісім метрів, розділена на кілька ручок. Залози вистилають її слизову оболонку: вони виділяють кишковий сік. Ця слизова оболонка має ворсинки, які значно збільшують її поверхню.
товста кишка
Товста кишка довжиною 1,5 м. Він закінчується прямою кишкою, яка закінчується анусом.
додаткові залози
На додаток до шлункового соку та кишкового соку, шлунково-кишковий тракт отримує виділення з трьох додаткових залоз:
слинні залози
Слинні залози існують парами: привушні, підщелепні та під’язикові.
Підшлункова залоза поміщається під шлунок. Підшлункова залоза виділяє підшлунковий сік.
Печінка розташована під діафрагмою з правого боку. Це найбільша залоза в організмі. Він досягає ваги в два кілограми. Жовч, що виділяється печінкою, збирається в жовчному міхурі, а потім через загальну жовчну протоку впадає в кишечник. (Щоб краще знайти різні частини травної системи, читач проконсультується на стор. 54, схема під назвою: травна система).
механічні явища травлення
Механічні явища травлення включають жування та ковтання, рухи шлунка, тонкої кишки та товстої кишки.
в. жування
Їжа підноситься до рота руками. Потім вони подрібнюються зубами, а потім просочуються слиною. Через певний час дроблення, який змінюється залежно від характеру їжі, вони перетворюються на м’яке тісто. Язик допомагає зробити кульку з цього тіста: це харчовий болюс, який поступово ковзає до глотки.
b. ковтання
Болюс проходить через глотку трьома послідовними рухами: він ковтає. Спочатку за свідомим рішенням (добровільним вчинком) язик впирається в піднебіння і штовхає харчовий болюс до задньої частини рота; Потім, за рішенням рефлексу, м’яке піднебіння та язичок забороняють будь-яке спілкування з носовими порожнинами, а надгортанник опускається вниз, блокуючи будь-який прохід у трахеї. Харчовий болюс потрапляє в стравохід, а потім ковзає в нього завдяки дії хвилі скорочення м’язів (перистальтичний рух).