Суп а-ля Рейн Лінь; Смакові рецептори
Я пішов робити Айгу-болхіду, коли згадав цей рецепт, один із перших у блозі, який, отже, не мав фотографії.
Цей рецепт походить від кулінарної спадщини моєї мами. Я не знаю, чому це так називається, і я ніде більше його не їв. З іншого боку, коли я був у Vaison la Romaine, я зустрів дам, спеціальність яких - приготування супів. Я сказав одному з них, цей суп, якого ніхто не знав. Дама вибухнула від сміху і покликала брата, кажучи: «Гей! Знаєш, що ? Маленька леді запитує мене, чи знаю я «суп королеви»! "Перш ніж звернутися до мене і сказати ..." ваша сім'я чорнонога? "... І так, я в 37 років довідався, що суп королеви був спеціальністю" там ", яку, очевидно, моя сім'я привезла назад у валізах. Я досі не знаю, чому це так називається, але тепер я знаю його географічне походження.
Але якщо цього потрібно уникнути у день Святого Валентина, цей дуже простий суп, тим не менш, є дуже чудовим гастрономічним моментом. Моя мати робить айолі, щоб зв’язати суп. Я полегшив це, просто прив’язавши його до яйця. Це залежить від вас, щоб зрозуміти, що вам більше подобається робити.
1 кубик курячого бульйону
1 десять зубчиків часнику (троянда Лотрека з нагоди)
130 г невеликих макаронних виробів (тут ми називаємо їх пташиними мовами)
Очистіть і знежиріть зубчики часнику. Подрібніть їх і покладіть у воду разом з кубиком. Доведіть до кипіння і додайте макарони; готуйте їх протягом часу, зазначеного на упаковці. В кінці варіння додайте до збитого жовтка невеликий ковш, жваво збиваючи. Будьте обережні, щоб не «зварити» жовток. Якщо вам потрібно розігріти суп, готуйте його на дуже повільному вогні.