Суп - це низькокалорійна страва - Домашня кухня - Щодня - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Хоча деякі клянуться улюбленими рецептами, суп настільки ж піддається тязі дня та імпровізації. За своєю природою суп є низькокалорійною їжею. Тому деякі дослідження намагалися з’ясувати, чи може споживання цієї їжі відігравати роль у підтримці ваги.
Суп як закваска змушує нас менше їсти під час їжі
Дослідження, опубліковане в 2007 році, оцінило, чи споживання супу як закваски зменшує кількість їжі та калорій, споживаних під час їжі. 60 учасників взяли участь у 4 прийомах їжі, де перед основним прийомом їжі подавали інший суп, а в п’ятому - без супу.
Не дивно, що під час їжі, якій передував суп, учасники споживали на 20% менше загальних калорій, незалежно від типу супу, порівняно з їжею без супу. Незважаючи на все, учасники були більш задоволені наприкінці трапези, якій передував суп.
Отже, споживання супу перед їжею змушує споживати менше калорій під час цього прийому їжі. Однак це дослідження не дає жодної інформації про загальну кількість споживаних калорій за день. Наприклад, учасники могли швидше зголодніти під час наступного прийому їжі та компенсувати витрачені калорії.
Одна чаша на день
У 2013 році дослідники проаналізували дані Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES), щоб з’ясувати, чи вживання супу впливає на загальний раціон та вагу. Оцінено дані від 10 598 учасників.
Люди, які повідомляли про споживання супу за день до співбесіди, мали нижчий ІМТ, обхват талії та кращу дієту. Не спостерігаючи суттєвої різниці, загальне споживання енергії було нижчим серед споживачів супу.
На закінчення
Представлені результати є попередніми і дозволяють, у кращому випадку, висунути гіпотезу про вплив супу на вагу та споживання їжі. Хоча жодної зв’язку встановити не вдається, їсти суп перед їжею, безумовно, є хорошою звичкою, яка корисна для вашого морального стану, допомагаючи збільшити споживання овочів.
Список літератури
Флуд Дж. Е. та Роллс Б. Дж. Попереднє завантаження супу у різних формах зменшує споживання енергії їжею. Апетит 2007; 49: 626-634
Чжу Ю. та Холліс Дж. Х. Споживання супу пов’язане з меншою щільністю дієтичної енергії та кращою якістю дієти у дорослих американців. Британський журнал харчування 2013: 1-7