Суп із червоної сочевиці (єгипетський рецепт) Кулінарний блог Самара
Автор: Самар у супах, 22 травня 2019 р. 57 коментарів
Непереборний суп з коралової сочевиці, приправлений кмином, вибух смаку для любителів цієї спеції, простий вегетаріанський рецепт, в кінці приготування посипте його сумішшю кмину та куркуми, яку ми заздалегідь смажимо.
Єгипетський червоний суп з сочевиці
Щоб змінити Чорбу та Харіру, я приготував цей хороший суп з сочевиці з сочевиці з кмину в єгипетському стилі, холод та вітер сьогодні добре нас зігріли.
Протягом місяця Рамадан ми любимо варіювати супи та страви, перевага цього супу полягає в тому, що він швидко готується 20 хвилин, і ваш суп готовий, і він особливо корисний для здоров’я, не забуваючи про користь коралової сочевиці: багата поживними речовинами: клітковини, рослинні білки, фосфор, залізо і дуже хороші антиоксиданти, відмінне бобове для нашого організму.
Рецепт, який я знайшов на англомовному сайті, гострий єгипетський суп зі смаженим кмином, змішаним з куркумою та сіллю.
Суп з червоної сочевиці (єгипетський рецепт)
Нам дуже сподобався цей суп з коралової сочевиці зі смаками, які я люблю. Консистенція супу буде залежати від смаку кожного в кінці часу варіння, можна додати більше рідини.
1. Пасеруйте цибулю і часник у горщику з невеликою кількістю олії, дайте пасерувати кілька хвилин (я даю цибулі злегка підрум’янитися, це надає йому гарного смаку).
2. Додати червону сочевицю, а також картоплю та селеру (я додав білий перець).
3. Додайте бульйон і воду, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
4. Зменште вогонь і варіть на повільному вогні 15-20 хв. Або до готовності овочів та сочевиці. Зняти з вогню і перемішати. Заповідник.
5. На невеликій сковороді розігрійте олію (гарячу, не гарячу) та додайте спеції (кмин, куркуму та сіль).
Варіть, постійно помішуючи 2-3 хвилини або поки кмин не отримає приємного аромату (будьте обережні, щоб спеції не пригоріли).
6. Залиште зав'язуватися на 1 хв.
7. Залийте сумішшю спецій червоний сочевичний суп, посипте рубаною кінзою і все добре перемішайте. полити лимонним соком і розмішати.
Подавайте негайно.