Суп із селери Простий основний рецепт та можливі варіації

20 травня 2019 року Даніела Стабер Категорії: Харчування

варіації

Суп із селери - приємна страва для холодних зимових днів. Чистотіл багатий на вітаміни та мінерали і тим самим зміцнює вашу імунну систему. Ми покажемо вам простий рецепт та способи його варіювання.

Чистотіл багатий на вітаміни та мінерали:

  • Вітаміни групи В
  • Вітамін Е
  • залізо
  • калію
  • Кальцій

Селера збирають з жовтня і в сезон до грудня. Оскільки бульби легко зберігати, ви можете купувати їх з Німеччини майже цілий рік.

Чистотіл можна використовувати по-різному на кухні. Бульба особливо підходить як овочевий суп. Ми покажемо вам смачний рецепт вершкового супу з селери.

Суп із селери: інгредієнти

З метою захисту навколишнього середовища та підтримки місцевих фермерів ми рекомендуємо купувати продукти, які є регіональними та органічними наскільки це можливо. Це дозволить уникнути використання пестицидів та довгих транспортних шляхів .

інгредієнти вистачає приблизно на чотири тарілки супу із селери:

  • 500 г чистотілу
  • 1 велика цибулина
  • 100 г картоплі
  • 500 мл Овочевий відвар
  • 150 мл молока, в якості альтернативи молоко на рослинній основі
  • 2 зубчики часнику
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх
  • свіжої петрушки або цибулі
  • Олія для смаження

Так працює суп із селери

На приготування супу з селери у вас піде близько півгодини. підготовка це дуже просто:

  1. Очистіть цибулю і наріжте його великими шматочками.
  2. Промити селера і картоплю. За бажанням ви також можете видалити шкірку, але це не обов’язково для органічної картоплі.
  3. Наріжте селеру і картоплю кубиками.
  4. Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії до напівпрозорості.
  5. Додайте селеру і картоплю і обсмажте овочі до золотистої скоринки.
  6. Тепер влийте овочевий бульйон і дайте все гаситися близько десяти хвилин.
  7. Очистіть часник і втисніть його в суп.
  8. Додайте молоко і дайте супу знову закипіти приблизно п’ять хвилин.
  9. Коли селера стане м’якою, використовуйте блендер для пюрерування супу.
  10. Потім приправте суп із селери за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом.
  11. Перед подачею прикрасьте суп свіжою петрушкою або цибулею.

Таким чином, ви можете варіювати свій суп із селери

Якщо ви хочете внести різноманітність у свій суп із селери, ось кілька порад:

  • Смак селери добре поєднується з яблуками або грушами. Для цього наріжте приблизно 150 грам яблук або груш і обсмажте їх з рештою овочів на початку.
  • Морква не тільки додає кольору супу, але і чудово доповнює смак. Залежно від вашого смаку, ви можете додати від 100 до 200 грамів моркви.
  • Ви також можете вдосконалити свій суп невеликою кількістю білого вина. Для цього перед додаванням овочевого бульйону смажте смажені овочі тирею білого вина. Крім того, ви можете зробити знімок Яблучний оцет використовувати для нього.
  • Крім класичного Грінки також робіть, наприклад, смажені горіхи Мигдаль або Волоські горіхи відмінно підходить із селерою. Для цього коротко підсмажте горіхи на сковороді без олії і прикрасьте ними суп.